Скільки ви знаєте про пляшки шампанського?
Історія пляшки шампанського
Розробка пляшки для шампанського завжди відігравала надзвичайно важливу роль у довгій історії шампанського.
В кінці дев'ятнадцятого століття, коли шампанське пивоваріння стало популярним, тендітна пляшка шампанського була «каменем спотикання» для торговців шампанським. З одного боку, це було пов’язано з тим, що якість скляних винних пляшок, вироблених приватними скляними майстернями, було важко гарантувати, а з іншого боку, це також було пов’язано з тим, що винороби ще не повністю зрозуміли правила роботи з бульбашками, через що швидкість вибуху пляшок з шампанським у винному погребі була дуже високою. Десята частина шампанського розсиплеться в погребі.
З другої половини ХІХ століття виробництво пляшок шампанського поступово переходить від ручних майстерень до напівмеханізованого, що також дає можливість для появи єдиних стандартів. Дотепер виробництво пляшок для шампанського на 100% повністю механізовано, а кількість розбитих пляшок знизилася до однієї з десяти тисяч. Пляшки для шампанського, які використовуються сьогодні, повинні відповідати уніфікованим вимогам французької асоціації стандартів Afnor Group, включаючи місткість, обсяг, горловину пляшки, обмеження щодо використання, колір тощо.
Пляшки шампанського
Незважаючи на те, що існує більше десятка специфікацій для пляшок шампанського, закон все ще передбачає деякі уніфіковані стандарти для полегшення наступних механізованих операцій, такі як висота, вага та стійкість до тиску пляшки.
#висока пляшка
Відповідно до закону, висота стандартної пляшки шампанського об’ємом 750 мл становить 30 см. Простіше кажучи, стандартна висота пляшки Бордо становить 28,8 см, а пляшка шампанського вище неї на 1,2 см. Висота півпляшки не просто ділиться на два, її офіційна висота становить 24,35 см.
#діаметр
Загалом, максимальний діаметр стандартної пляшки шампанського становить 8,7 см. Тому пінопластовий ящик, який використовується при упаковці шампанського, також є особливим видом. Ми також часто зустрічаємо винні пляшки неправильної форми, діаметр яких може навіть перевищувати 10 см.
Деякі виноробні хочуть виділятися з натовпу звичайних вин у формі пляшки, деякі виноробні хочуть використовувати спеціальні форми, щоб відзначити особливі вина, а деякі виноробні подали заявку на отримання патентів на спеціальні форми пляшок.
# тиск, який потрібно витримати
Всі ми знаємо, що тиск в пляшці шампанського становить близько 5-6 атмосфер, а всередині звичайної автомобільної шини - всього 2-3 атмосфери.
Враховуючи різницю температур, яка може існувати в різних середовищах від розливу до споживчого столу, наприклад, горловина пляшки повинна витримувати низьку температуру -27°C, коли машина видаляє шлак, і можливі зіткнення під час транспортування та обробки, закон передбачає, що пляшки шампанського повинні витримувати принаймні 20 атмосфер.
Що таке поняття 20 атмосфер? Простіше кажучи, коли людина вільно занурюється на глибину 170 метрів без спеціального обладнання, тиск, який вона витримує, становить 17 атмосфер. А атмосферний тиск, який може витримати пляшка шампанського, перевищує межу вільного занурення людини, цього достатньо, щоб довести, наскільки міцною є досліджена сучасними технологіями пляшка шампанського.
#вага
Якщо ви зазвичай любитель вина, ви обов'язково побачите, що пляшки для шампанського набагато товщі, ніж звичайні пляшки для вина. Загалом, вага нетто пляшки звичайного вина становить близько 450 г, тоді як вага пляшки шампанського вдвічі більше, аж до 900 г! Адже лише достатньо товста може гарантувати такий сильний тиск повітря.
Проте з удосконаленням технологій і врахуванням сталого розвитку сучасні пляшки шампанського стають дедалі легшими. З 2009 року деякі продавці скла та вина спільно випустили пляшки вина вагою 835 г. Можна сказати, що торговці пляшками в регіоні Шампань представляють новий висоту для світових виробників скляних пляшок.
Скільки існує пляшок шампанського?
У світі шампанського існує 15 офіційних розмірів пляшок від 20 мл міні-пляшки до 30-літрової великої пляшки, і це єдине вино AOC, яке може використовувати стільки розмірів. Серед них найбільш класичними видами пляшок є Bouteille 750 мл і Magnum 1,5 л.
Прагнувши випустити великі пляшки шампанського Armand de Brignac Spades A, під час святкування 10-річчя виноробні у 2015 році компанія спеціально випустила пляшку Titan об’ємом 37,5 л, що еквівалентно 50 стандартним пляшкам шампанського, що робить її найбільшою пляшкою у світі на сьогодні. шампанське.
Але люди з шампанського також винайшли кілька рідкісних дуже великих пляшок, призначених для особливих випадків. Назви деяких великоємних пляшок здаються складними, оскільки більшість із них узяті від імен людей із Біблії.
