I lawer, mae brandi yn ysbryd sy'n cael ei ffafrio gan y dorf aeddfed. Dychmygwch ddyn hŷn yn eistedd mewn cadair freichiau ledr moethus sy'n gorwedd wrth ymyl tân rhuo gyda sigâr yn ei geg - ac mae'n dal gwydraid o frandi, iawn?
Fodd bynnag, mae hon yn stereoteip hen ffasiwn iawn. Heddiw, mae brandi yn cael ei fwynhau'n eang gan bobl ifanc greadigol, pobl fusnes, a hyd yn oed mamau sy'n gweithio'n llawn amser - ac, wrth gwrs, gan ddynion enwog mewn siwtiau, ysmygu sigarau, a gyda phen llawn o wallt arian.
Diau y bydd llawer yn chwilfrydig i ddysgu mwy am frandi, ac rydym wedi dod o hyd i bopeth sydd angen i chi ei wybod i ddod draw am y reid!
Yn gyffredinol mae brandi yn wirod distyll wedi'i wneud o sudd ffrwythau wedi'i eplesu. Gellir ei gynhyrchu o rawnwin neu fathau eraill o ffrwythau fel afalau. Mae Calvados, pisco, Armagnac, ac applejack i gyd yn fathau o frandi. Yn wahanol i cognac, gellir cynhyrchu brandi unrhyw le yn y byd.
Gwahanol fathau o frandi
Cognac: Er bod Cognac yn fath o frandi, i ennill y dynodiad hwn rhaid iddo fodloni rhai meini prawf penodol. Fel Champagne, enwir Cognac ar ôl ei ranbarth tarddiad a rhaid ei wneud yn Charente, yn rhanbarth Cognac yn Ffrainc, â grawnwin gwynion o un o chwe terroir gwahanol; amrywiaeth grawnwin Ugni Blanc yw'r prif gynhwysyn, a grawnwin o'r terroir 'Grande Champagne' yw'r mwyaf poblogaidd! Ar ôl distyllu, mae'r hylifau'n cael eu cymysgu a'u heneiddio, a dyna sy'n gwneud Cognac yn unigryw.
Armagnac: Mae Armagnac, tebyg i cognac, wedi'i enwi ar ôl tref yn Ffrainc lle mae'n tarddu - ychydig i'r de o dref Cognac. Mae wedi bod o gwmpas yn hirach ac mae'n opsiwn mwy fforddiadwy.
Mae mathau eraill yn cynnwys y brandi applejack Americanaidd, a wneir trwy rewi seidr dro ar ôl tro ac yna tynnu'r haen uchaf o rew (dŵr pur, sy'n gwneud yr ysbryd sy'n weddill yn gryfach), y brandi afal Ffrengig Calvados, a'r brandi Sbaenaidd De Jerez, a ddefnyddir yn aml i atgyfnerthu sieri. Yn ogystal â brandi cyffredin, mae yna hefyd frandi 'pomace', sy'n cael ei ddistyllu o grwyn grawnwin. Mae Grappa o'r Eidal a Pisco o Dde America yn enghreifftiau o pomace.
Beth mae VS, VSOP, a XO yn ei olygu?
Mae VS yn sefyll am 'Arbennig Iawn'. Mae'n golygu bod yr ieuengaf o Cognac's Vital Waters ers o leiaf dwy flynedd. Pennir y llythyrau gan y BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), yr awdurdod ar frandiau Cognac. Oherwydd ei flas trymach, mae VS yn gweithio'n dda gyda rhywfaint o iâ a thonic sinsir.
Mae VSOP yn golygu 'Hen Wele Er Mwyn Iawn'. Er mwyn ennill yr enw VSOP, mae angen cymysgu'r hylif lliw ambr gwerthfawr hwn â cognac, a rhaid i'r ieuengaf fod yn oed am o leiaf bedair blynedd. Gellir dod o hyd i VSOP yn aml mewn ryseitiau coctel oherwydd ei fod mor amlbwrpas.
Mae XO yn golygu 'hen ychwanegol' ac mae'n gyfuniad lle mae'r brandi ieuengaf yn 6 oed o leiaf.
Dylid nodi nad yw oedran o reidrwydd yn golygu ansawdd, er po hynaf yw'r brandi, y mwyaf drud ydyw.
Yn draddodiadol, gellir gweini brandi yn daclus neu ar y creigiau. Mae cognacs pen uchel a brandïau Armagnac yn cael eu hyfed yn daclus, heb rew, er mwyn peidio â chuddio'r blasau cynnil. Serch hynny, mae brandi yn ysbryd amlbwrpas sydd hefyd yn gwneud sylfaen coctels wych. Gallwch fachu rhai trowyr a surop i gymysgu brandi cosmopolitan, car ochr brandi, neu win pefriog sangria.
Brandiau brandi gorau
Mae Hennessy yn un o frandiau brandi cognac mwyaf cydnabyddedig y byd. Dyfeisiwyd yr ysbryd hwn gan Maurice Hennessy ym 1870. Yn dibynnu ar y math o botel rydych chi'n ei yfed, gall Hennessy gynnig blasau derw, fanila, a sbeis. Hennessy VS yw'r cognac premiwm mwyaf poblogaidd yn y byd. Mae'n llawn corff gyda blasau o gnau rhost a ffrwythau, nodiadau blodeuog, sbeis fanila, a llawer o dderw.
Mae Remy Martin yn frand cognac enwog arall. Mae'n gyfuniad o 1,200 o Ddyfroedd Hanfodol unigol o winllannoedd gwych. Fel y meincnod ar gyfer VSOP cymysg, mae'n rhaid rhoi cynnig ar Remy Martin VSOP Authentic French Brandy. Mae'n darparu blas derw crwn a melys sy'n berffaith ar gyfer yfed yn daclus.
Brandi o Jerez, Sbaen yw Fundador. Mae Fundador Light yn 28% o alcohol yn ôl cyfaint ac mae'n hen mewn casgenni derw Americanaidd a ddefnyddiwyd yn flaenorol i ddistyllu sieri. Mae gan y brandi hwn garamel ysgafn ac arogl ychydig yn brennaidd gyda blas cynnil a llyfn.
