Көптеген адамдар үшін бренди - бұл жетілген тобыр ұнататын рух. Елестетіп көріңізші, егде жастағы ер адам былғары креслода, аузында темекі бар лаулаған оттың қасында отыр және ол бір стақан бренди ұстап тұр, солай емес пе?
Дегенмен, бұл өте ескірген стереотип. Бүгінгі күні брендиді жас креативті адамдар, іскер адамдар, тіпті толық уақытты жұмыс істейтін аналар - және, әрине, костюм киген, темекі шегетін және күміс шаштары бар атақты ер адамдар жақсы көреді.
Көптеген адамдар коньяк туралы көбірек білгісі келетіні сөзсіз және біз сапарға шығу үшін сізге қажет нәрсені таптық!
Бренди - әдетте ашытылған жеміс шырындарынан жасалған тазартылған спирт. Оны жүзімнен немесе алма сияқты жемістердің басқа түрлерінен алуға болады. Кальвадос, писко, Armagnac және applejack - брендидің барлық түрлері. Коньяктан айырмашылығы, бренди әлемнің кез келген жерінде өндірілуі мүмкін.
Коньяктың әртүрлі түрлері
Коньяк: Коньяк бренди түрі болса да, бұл белгіні алу үшін ол белгілі бір критерийлерге сай болуы керек. Шампан сияқты, коньяк өзінің шыққан аймағының атымен аталады және Францияның Коньяк аймағындағы Шарантеде алты түрлі терроирдің бірінен ақ жүзіммен жасалуы керек; Ugni Blanc жүзім сорты негізгі ингредиент болып табылады, оның ішінде 'Grande Champagne' терруарының жүзімдері ең көп сұранысқа ие! Дистилляциядан кейін сұйықтықтар араластырылады және қартаяды, бұл коньякты ерекше етеді.
Armagnac: Коньякқа ұқсас Armagnac, ол пайда болған Франциядағы қаланың атымен аталған - Коньяк қаласынан сәл оңтүстікке қарай. Бұл ұзағырақ болды және әлдеқайда қолжетімді нұсқа.
Басқа түрлерге сидрді қайта-қайта мұздатып, содан кейін мұздың үстіңгі қабатын алып тастау арқылы дайындалған американдық алма коньяктары (қалған рухты күшейтетін таза су), француз алмасының Кальвадос брендиі және герриді нығайту үшін жиі қолданылатын испандық Де Херес брендилері жатады. Кәдімгі брендиден басқа, жүзім қабығынан тазартылған 'помас' бренди де бар. Италиядан келген Граппа және Оңтүстік Америкадан келген Писко поманың мысалдары болып табылады.
VS, VSOP және XO нені білдіреді?
VS 'Өте ерекше' дегенді білдіреді. Бұл коньяктың өмірлік суларының ең жасы кем дегенде екі жаста екенін білдіреді. Әріптерді BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac) коньяк брендилері жөніндегі уәкілетті орган анықтайды. Ауыр дәміне байланысты VS мұз және зімбір тоникімен жақсы жұмыс істейді.
VSOP 'Өте жоғары ескі бозғылт' дегенді білдіреді. VSOP деген атқа ие болу үшін бұл бағалы янтарь түсті сұйықтықты коньякпен араластыру керек, оның ең жасы кем дегенде төрт жыл қартаюы керек. VSOP жиі коктейль рецептерінен табылуы мүмкін, себебі ол өте жан-жақты.
XO 'қосымша ескі' дегенді білдіреді және ең жас бренди кем дегенде 6 жаста болатын қоспа.
Айта кету керек, жас деген міндетті түрде сапаны білдірмейді, дегенмен бренди неғұрлым ескі болса, соғұрлым қымбатырақ болады.
Дәстүрлі түрде брендиді ұқыпты немесе тастарда беруге болады. Жоғары сапалы коньяктар мен Armagnac брендилері нәзік дәмдерді жасырмас үшін мұзсыз, таза түрде ішіледі. Соған қарамастан, бренди - бұл керемет коктейль негізін құрайтын жан-жақты рух. Космополиттік бренди, коньяк немесе сангрия жарқыраған шарапты араластыру үшін араластырғыш пен сироп алуға болады.
Ең жақсы бренди брендтері
Hennessy - коньяк брендінің әлемдегі ең танымал брендтерінің бірі. Бұл рухты 1870 жылы Морис Хеннесси ойлап тапты. Сіз ішетін бөтелке түріне байланысты Хеннесси емен, ваниль және дәмдеуіштердің дәмін ұсына алады. Hennessy VS - әлемдегі ең танымал премиум коньяк. Ол қуырылған жаңғақтар мен жемістердің хош иісімен, гүл ноталарымен, ванильді дәмдеуіштермен және көптеген емен ағаштарымен толыққанды.
Remy Martin - тағы бір танымал коньяк бренді. Бұл үлкен жүзімдіктерден алынған 1200 жеке өмірлік сулардың қоспасы. Аралас VSOP үшін эталон ретінде, Реми Мартин VSOP түпнұсқалық француз бренди - міндетті түрде қолданып көру керек. Ол таза ішуге өте ыңғайлы дөңгелек және тәтті емен дәмін береді.
Fundador - Испанияның Херес қаласынан шыққан бренди. Fundador Light көлемі бойынша 28% спирт және бұрын шерриді айдау үшін пайдаланылған американдық емен бөшкелерде ескіреді. Бұл бренди нәзік және тегіс хош иісі бар жеңіл карамель және сәл ағаш хош иісі бар.
