धेरैको लागि, ब्रान्डी परिपक्व भीडले मन पराउने भावना हो। कल्पना गर्नुहोस् एक वृद्ध मानिस आफ्नो मुखमा चुरोट लिएर गर्जनको आगोको छेउमा छालाको कुर्सीमा बसिरहेको छ - र उसले ब्रान्डीको गिलास समातेको छ, हैन?
यद्यपि, यो धेरै पुरानो स्टेरियोटाइप हो। आज, ब्रान्डी युवा क्रिएटिभहरू, व्यापारिक व्यक्तिहरू, र पूर्ण-समय काम गर्ने आमाहरू द्वारा व्यापक रूपमा रमाइलो गरिन्छ - र, निस्सन्देह, प्रसिद्ध पुरुषहरू सूटमा, चुरोट पिउने र चाँदीको कपालको साथ।
निस्सन्देह धेरैजना ब्रान्डीको बारेमा थप जान्न उत्सुक हुनेछन्, र हामीले सवारीको लागि आउनको लागि तपाईलाई जान्न आवश्यक पर्ने सबै कुरा फेला पारेका छौं!
ब्रान्डी सामान्यतया किण्वित फलफूलको रसबाट बनाइएको डिस्टिल्ड स्पिरिट हो। यो अंगूर वा अन्य प्रकारका फलहरू जस्तै स्याउबाट उत्पादन गर्न सकिन्छ। Calvados, Pisco, Armagnac, र Applejack सबै प्रकारका ब्रान्डी हुन्। कोग्नाकको विपरीत, ब्रान्डी संसारमा कहीं पनि उत्पादन गर्न सकिन्छ।
विभिन्न प्रकारका ब्रान्डी
Cognac: यद्यपि Cognac ब्रान्डीको एक प्रकार हो, यो पद कमाउनको लागि यसले निश्चित मापदण्डहरू पूरा गर्नुपर्छ। शैम्पेन जस्तै, कोग्नाक यसको उत्पत्तिको क्षेत्रको नाममा राखिएको छ र फ्रान्सको कोग्नाक क्षेत्रको चारेन्टेमा बनाइनु पर्छ, छवटा फरक टेरोइरहरू मध्ये एकबाट सेतो अंगूरको साथ; Ugni Blanc अंगूरको विविधता मुख्य घटक हो, 'Grande Champagne' terroir बाट अंगूरहरू सबैभन्दा प्रतिष्ठित छन्! आसवन पछि, तरल पदार्थहरू मिश्रित र पुरानो हुन्छन्, जसले कोग्नाकलाई अद्वितीय बनाउँछ।
Armagnac: Armagnac, cognac जस्तै, फ्रान्सको एउटा सहरको नाममा राखिएको छ जहाँ यो उत्पत्ति भएको थियो - कोग्नाक शहरको अलि दक्षिणमा। यो लामो समयको वरिपरि भएको छ र एक अधिक किफायती विकल्प हो।
अन्य प्रकारहरूमा अमेरिकी एप्पलज्याक ब्रान्डी समावेश छ, बारम्बार फ्रिजिङ साइडरद्वारा बनाइएको र त्यसपछि बरफको माथिल्लो तह (शुद्ध पानी, जसले बाँकी आत्मालाई बलियो बनाउँछ), फ्रान्सेली स्याउ ब्रान्डी क्याल्भाडोस, र स्पेनिस ब्रान्डी डे जेरेज, जुन प्राय: शेरीलाई बलियो बनाउन प्रयोग गरिन्छ। साधारण ब्रान्डीको अतिरिक्त, त्यहाँ 'पोमेस' ब्रान्डी पनि छ, जुन अंगूरको छालाबाट डिस्टिल्ड गरिन्छ। इटालीबाट ग्राप्पा र दक्षिण अमेरिकाको पिस्को पोमासका उदाहरण हुन्।
VS, VSOP, र XO को अर्थ के हो?
VS को अर्थ 'धेरै विशेष' हो। यसको अर्थ Cognac को Vital Waters मध्ये सबैभन्दा कान्छो कम्तिमा दुई वर्षको छ। पत्रहरू BNIC (ब्यूरो नेशनल डे l'Interprofession du Cognac) द्वारा निर्धारण गरिन्छ, Cognac ब्रान्डीहरूको प्राधिकरण। यसको भारी स्वादको कारण, VS ले केही बरफ र अदुवाको टोनिकसँग राम्रोसँग काम गर्दछ।
VSOP को अर्थ 'धेरै सुपीरियर ओल्ड पेल' हो। VSOP नाम कमाउनको लागि, यो बहुमूल्य एम्बर-रङ्गको तरल पदार्थ कोग्नाकसँग मिलाउन आवश्यक छ, जसमध्ये कान्छो कम्तिमा चार वर्षको हुनुपर्छ। VSOP प्रायः ककटेल रेसिपीहरूमा फेला पार्न सकिन्छ किनभने यो धेरै बहुमुखी छ।
XO को अर्थ 'अतिरिक्त पुरानो' हो र यो एउटा मिश्रण हो जसमा सबैभन्दा कान्छी ब्रान्डी कम्तीमा ६ वर्षको हुन्छ।
यो ध्यान दिनुपर्छ कि उमेरले गुणस्तरको अर्थ गर्दैन, यद्यपि ब्रान्डी पुरानो, अधिक महँगो छ।
परम्परागत रूपमा, ब्रान्डी सफा वा चट्टानहरूमा सेवा गर्न सकिन्छ। उच्च-अन्तको कोग्नाक र आर्माग्नाक ब्रान्डीहरू बरफ बिना सफा पिउने गरिन्छ, जसले गर्दा सूक्ष्म स्वादहरू मास्क नगर्नुहोस्। जे होस्, ब्रान्डी एक बहुमुखी आत्मा हो जसले उत्कृष्ट ककटेल आधार पनि बनाउँछ। तपाईं केही विश्वव्यापी ब्रान्डी, ब्रान्डी साइडकार, वा sangria स्पार्कलिंग वाइन मिलाउन केही stirrer र सिरप समात्न सक्नुहुन्छ।
सर्वश्रेष्ठ ब्रान्डी ब्रान्डहरू
हेनेसी कोग्नाक ब्रान्डीको विश्वको सबैभन्दा मान्यता प्राप्त ब्रान्डहरू मध्ये एक हो। यो आत्मा 1870 मा मौरिस हेनेसी द्वारा आविष्कार गरिएको थियो। तपाईंले पिउने बोतलको प्रकारमा निर्भर गर्दछ, हेनेसीले ओक, भेनिला र मसलाको स्वादहरू प्रस्ताव गर्न सक्छ। Hennessy VS संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय प्रिमियम कोग्नाक हो। यो भुटेको नट र फलफूल, फ्लोरल नोट्स, भेनिला मसला र धेरै ओकको स्वादले भरिएको छ।
रेमी मार्टिन अर्को प्रसिद्ध cognac ब्रान्ड हो। यो ठूलो दाखबारीबाट 1,200 व्यक्तिगत महत्वपूर्ण पानीको मिश्रण हो। मिश्रित VSOP को लागि बेन्चमार्कको रूपमा, रेमी मार्टिन VSOP प्रामाणिक फ्रेन्च ब्रान्डी एक प्रयास गर्नुपर्छ। यसले गोलो र मीठो ओक स्वाद प्रदान गर्दछ जुन सफा पिउनका लागि उपयुक्त छ।
Fundador Jerez, स्पेन को एक ब्रान्डी हो। Fundador Light भोल्युम द्वारा 28% अल्कोहल हो र अमेरिकी ओक कास्कहरूमा पुरानो छ जुन पहिले शेरी डिस्टिल गर्न प्रयोग गरिन्थ्यो। यो ब्रान्डीमा हल्का कारमेल र थोरै काठको सुगन्ध सूक्ष्म र चिल्लो स्वादको साथ छ।
