Dha mòran, tha branndaidh na spiorad as fheàrr leis an t-sluagh aibidh. Smaoinich air seann duine na shuidhe ann an cathair-armachd leathair suarach ri taobh teine ràimh le cigar na bheul - agus e a’ cumail glainne de bhranndaidh, ceart?
Ach, is e stereotype a tha gu math seann-fhasanta a tha seo. An-diugh, tha luchd-cruthachaidh òga, luchd-gnìomhachais, agus eadhon moms làn-ùine a’ còrdadh ri branndaidh - agus, gu dearbh, le fir ainmeil ann an deiseachan, a’ smocadh toitean, agus le ceann làn de fhalt airgid.
Gun teagamh bidh mòran feòrachail barrachd ionnsachadh mu dheidhinn branndaidh, agus tha sinn air a h-uile dad a lorg a dh’ fheumas tu a bhith eòlach airson a thighinn air an turas!
Mar as trice is e spiorad grùide a th’ ann am branndaidh air a dhèanamh le sùgh mheasan coipthe. Faodar a thoirt a-mach à fìon-dhearcan no seòrsaichean eile de mheasan leithid ùbhlan. Tha Calvados, pisco, Armagnac, agus applejack nan seòrsa de bhranndaidh. Eu-coltach ri cognac, faodar branndaidh a thoirt gu buil an àite sam bith san t-saoghal.
Diofar sheòrsan branndaidh
Cognac: Ged is e seòrsa de bhranndaidh a th’ ann an Cognac, gus an sònrachadh seo a chosnadh feumaidh e coinneachadh ri slatan-tomhais sònraichte. Coltach ri Champagne, tha Cognac air ainmeachadh air an sgìre às an tàinig e agus feumar a dhèanamh ann an Charente, ann an sgìre Cognac san Fhraing, le fìon-dhearcan geal bho aon de shia raointean eadar-dhealaichte; Is e measgachadh grape Ugni Blanc am prìomh ghrìtheid, agus is e fìon-dhearcan bhon terroir “Grande Champagne” am fear as cliùitiche! Às deidh grùdaireachd, tha na lioftaichean air an measgachadh agus aois, agus is e sin a tha a’ dèanamh Cognac gun samhail.
Armagnac: Tha Armagnac, coltach ri cognac, air ainmeachadh air baile anns an Fhraing far an do thòisich e - beagan deas air baile Cognac. Tha e air a bhith timcheall nas fhaide agus tha e na roghainn nas ruigsinneach.
Tha seòrsachan eile a’ toirt a-steach branndaidh applejack Ameireaganach, air a dhèanamh le bhith a’ reothadh leann-sìol a-rithist agus an uairsin a’ toirt air falbh an ìre as àirde de deigh (uisge fìor-ghlan, a nì an spiorad a tha air fhàgail nas làidire), branndaidh ubhal Frangach Calvados, agus branndaidh Spàinnteach De Jerez, a thathas gu tric air a chleachdadh airson seiridh a dhaingneachadh. A bharrachd air branndaidh àbhaisteach, tha branndaidh “pomace” ann cuideachd, a tha air a tharraing bho chraicnean grape. Tha Grappa às an Eadailt agus Pisco à Ameireaga a Deas nan eisimpleirean de pomace.
Dè tha VS, VSOP, agus XO a’ ciallachadh?
Tha VS a’ seasamh airson “Fìor Sònraichte”. Tha e a’ ciallachadh gu bheil am fear as òige de Vital Waters Cognac aois airson co-dhiù dà bhliadhna. Tha na litrichean air an co-dhùnadh leis a’ BNIC (Bureau National de l’Interprofession du Cognac), an t-ùghdarras air branndaidhean Cognac. Air sgàth a bhlas nas truime, tha VS ag obair gu math le beagan deigh agus tonic ginger.
Tha VSOP a’ ciallachadh “Glè Superior Old Pale”. Gus an t-ainm VSOP a chosnadh, feumaidh an leaghan luachmhor dath òmar seo a bhith air a choimeasgadh le cognac, agus feumaidh am fear as òige a bhith aois airson co-dhiù ceithir bliadhna. Faodar VSOP a lorg gu tric ann an reasabaidhean cocktail oir tha e cho ioma-chruthach.
Tha XO a’ ciallachadh “seann sheann” agus tha e na mheasgachadh anns a bheil am branndaidh as òige co-dhiù 6 bliadhna a dh’aois.
Bu chòir a thoirt fa-near nach eil aois gu riatanach a’ ciallachadh càileachd, ged mar as sine am branndaidh, is ann as daoire a tha e.
Gu traidiseanta, faodar branndaidh a thoirt seachad gu sgiobalta no air na creagan. Tha cognacs àrd-ìre agus branndaidhean Armagnac air an deoch gu grinn, gun deigh, gus nach cuir iad falach air na blasan seòlta. A dh’ aindeoin sin, tha branndaidh na spiorad ioma-chruthach a tha cuideachd na dheagh bhunait cocktail. Faodaidh tu grèim fhaighinn air stirrers agus syrup gus branndaidh cosmopolitan, sidecar branndaidh, no fìon lìomhach sangria a mheasgachadh.
Na suaicheantasan branndaidh as fheàrr
Is e Hennessy aon de na suaicheantasan branndaidh cognac as aithnichte san t-saoghal. Chaidh an spiorad seo a chruthachadh le Maurice Hennessy ann an 1870. A rèir an t-seòrsa botal a dh'òlas tu, faodaidh Hennessy blasan daraich, vanilla agus spìosraidh a thabhann. Is e Hennessy VS an cognac premium as mòr-chòrdte san t-saoghal. Tha e làn bodhaig le blasan de chnothan ròsta agus de mheasan, notaichean fhlùraichean, spìosraidh vanilla, agus tòrr daraich.
Tha Remy Martin na bhrand ainmeil cognac eile. Tha e na mheasgachadh de 1,200 Uisge Beatha fa leth bho fhìon-liosan mòra. Mar an slat-tomhais airson VSOP measgaichte, tha Remy Martin VSOP Authentic French Brandy na fhìor fheum. Bidh e a’ lìbhrigeadh blas daraich cruinn is milis a tha foirfe airson a bhith ag òl gu sgiobalta.
Tha Fundador na bhranndaidh à Jerez, san Spàinn. Is e Fundador Light 28% alcol a rèir meud agus tha e aois ann am baraillean daraich Ameireaganach a chaidh a chleachdadh roimhe seo airson seire a tharraing. Tha caramal aotrom agus fàileadh beagan coillteach air a’ bhranndaidh seo le blas seòlta is rèidh.
