Dha mòran, tha branndaidh na spiorad as fheàrr leis an t-sluagh aibidh. Smaoinich air seann duine na shuidhe ann an cathair-armachd leathair suarach ri taobh teine ràimh le cigar na bheul - agus e a’ cumail glainne de bhranndaidh, ceart?
Ach, is e stereotype a tha gu math seann-fhasanta a tha seo. An-diugh, tha luchd-cruthachaidh òga, luchd-gnìomhachais, agus eadhon moms làn-ùine a’ còrdadh ri branndaidh - agus, gu dearbh, le fir ainmeil ann an deiseachan, a’ smocadh toitean, agus le ceann làn de fhalt airgid.
Gun teagamh bidh mòran feòrachail barrachd ionnsachadh mu dheidhinn branndaidh, agus tha sinn air a h-uile dad a lorg a dh’ fheumas tu a bhith eòlach airson a thighinn air an turas!
Mar as trice is e spiorad grùide a th’ ann am branndaidh air a dhèanamh le sùgh mheasan coipthe. Faodar a thoirt a-mach à fìon-dhearcan no seòrsaichean eile de mheasan leithid ùbhlan. Tha Calvados, pisco, Armagnac, agus applejack nan seòrsa de bhranndaidh. Eu-coltach ri cognac, faodar branndaidh a thoirt gu buil an àite sam bith san t-saoghal.
Diofar sheòrsan branndaidh
Cognac: Ged is e seòrsa de bhranndaidh a th’ ann an Cognac, gus an sònrachadh seo a chosnadh feumaidh e coinneachadh ri slatan-tomhais sònraichte. Coltach ri Champagne, tha Cognac air ainmeachadh air an sgìre às an tàinig e agus feumar a dhèanamh ann an Charente, ann an sgìre Cognac san Fhraing, le fìon-dhearcan geal bho aon de shia raointean eadar-dhealaichte; Is e measgachadh grape Ugni Blanc am prìomh ghrìtheid, le gràinneanan bhon terroir “Grande Champagne” mar an fheadhainn as cliùitiche! Às deidh grùdaireachd, tha na lioftaichean air an measgachadh agus aois, agus is e sin a tha a’ dèanamh Cognac gun samhail.
Armagnac: Tha Armagnac, coltach ri cognac, air ainmeachadh air baile anns an Fhraing far an do thòisich e - beagan deas air baile Cognac. Tha e air a bhith timcheall nas fhaide agus tha e na roghainn nas ruigsinneach.
Tha seòrsachan eile a’ toirt a-steach branndaidh applejack Ameireaganach, air a dhèanamh le bhith a’ reothadh leann-sìol a-rithist agus an uairsin a’ toirt air falbh an ìre as àirde de deigh (uisge fìor-ghlan, a nì an spiorad a tha air fhàgail nas làidire), branndaidh ubhal Frangach Calvados, agus branndaidh Spàinnteach De Jerez, a thathas gu tric air a chleachdadh airson seiridh a dhaingneachadh. A bharrachd air branndaidh àbhaisteach, tha branndaidh “pomace” ann cuideachd, a tha air a tharraing bho chraicnean grape. Tha Grappa às an Eadailt agus Pisco à Ameireaga a Deas nan eisimpleirean de pomace.
Dè tha VS, VSOP, agus XO a’ ciallachadh?
Tha VS a’ seasamh airson “Fìor Sònraichte”. Tha e a’ ciallachadh gu bheil am fear as òige de Vital Waters Cognac aois airson co-dhiù dà bhliadhna. Tha na litrichean air an co-dhùnadh leis a’ BNIC (Bureau National de l’Interprofession du Cognac), an t-ùghdarras air branndaidhean Cognac. Air sgàth a bhlas nas truime, tha VS ag obair gu math le beagan deigh agus tonic ginger.
Tha VSOP a’ ciallachadh “Glè Superior Old Pale”. Gus an t-ainm VSOP a chosnadh, feumaidh an leaghan luachmhor dath òmar seo a bhith air a choimeasgadh le cognac, agus feumaidh am fear as òige a bhith aois airson co-dhiù ceithir bliadhna. Faodar VSOP a lorg gu tric ann an reasabaidhean cocktail oir tha e cho ioma-chruthach.
Tha XO a’ ciallachadh “seann sheann” agus tha e na mheasgachadh anns a bheil am branndaidh as òige co-dhiù 6 bliadhna a dh’aois.
Bu chòir a thoirt fa-near nach eil aois gu riatanach a’ ciallachadh càileachd, ged mar as sine am branndaidh, is ann as daoire a tha e.
Gu traidiseanta, faodar branndaidh a thoirt seachad gu sgiobalta no air na creagan. Tha cognacs àrd-ìre agus branndaidhean Armagnac air an deoch gu grinn, gun deigh, gus nach cuir iad falach air na blasan seòlta. A dh’ aindeoin sin, tha branndaidh na spiorad ioma-chruthach a tha cuideachd na dheagh bhunait cocktail. Faodaidh tu grèim fhaighinn air stirrers agus syrup gus branndaidh cosmopolitan, sidecar branndaidh, no fìon lìomhach sangria a mheasgachadh.
Na suaicheantasan branndaidh as fheàrr
Is e Hennessy aon de na suaicheantasan branndaidh cognac as aithnichte san t-saoghal. Chaidh an spiorad seo a chruthachadh le Maurice Hennessy ann an 1870. A rèir an t-seòrsa botal a dh'òlas tu, faodaidh Hennessy blasan daraich, vanilla agus spìosraidh a thabhann. Is e Hennessy VS an cognac premium as mòr-chòrdte san t-saoghal. Tha e làn bodhaig le blasan de chnothan ròsta agus de mheasan, notaichean fhlùraichean, spìosraidh vanilla, agus tòrr daraich.
Tha Remy Martin na bhrand ainmeil cognac eile. Tha e na mheasgachadh de 1,200 Uisge Beatha fa leth bho fhìon-liosan mòra. Mar an slat-tomhais airson VSOP measgaichte, tha Remy Martin VSOP Authentic French Brandy na fhìor fheum. Bidh e a’ lìbhrigeadh blas daraich cruinn is milis a tha foirfe airson a bhith ag òl gu sgiobalta.
Tha Fundador na bhranndaidh à Jerez, san Spàinn. Is e Fundador Light 28% alcol a rèir meud agus tha e aois ann am baraillean daraich Ameireaganach a chaidh a chleachdadh roimhe seo airson seire a tharraing. Tha caramal aotrom agus fàileadh beagan coillteach air a’ bhranndaidh seo le blas seòlta is rèidh.
