Đối với nhiều người, rượu mạnh là loại rượu được đám đông trưởng thành ưa chuộng. Hãy tưởng tượng một người đàn ông lớn tuổi ngồi trên chiếc ghế bành bọc da sang trọng bên cạnh đống lửa đang bập bùng với điếu xì gà trong miệng - và ông ấy đang cầm một ly rượu mạnh, phải không?
Tuy nhiên, đây là một quan niệm rất lỗi thời. Ngày nay, rượu mạnh được các nhà sáng tạo trẻ, doanh nhân và thậm chí cả những bà mẹ làm việc toàn thời gian yêu thích rộng rãi - và tất nhiên, cả những người đàn ông nổi tiếng mặc vest, hút xì gà và có mái tóc bạc đầy đủ.
Chắc chắn nhiều người sẽ tò mò muốn tìm hiểu thêm về rượu mạnh và chúng tôi đã tìm thấy mọi thứ bạn cần biết để sẵn sàng tham gia chuyến đi!
Brandy nói chung là một loại rượu chưng cất được làm từ nước ép trái cây lên men. Nó có thể được làm từ nho hoặc các loại trái cây khác như táo. Calvados, pisco, Armagnac và applejack đều là các loại rượu mạnh. Không giống như rượu cognac, rượu mạnh có thể được sản xuất ở bất cứ đâu trên thế giới.
Các loại rượu mạnh khác nhau
Cognac: Mặc dù Cognac là một loại rượu mạnh nhưng để đạt được danh hiệu này, nó phải đáp ứng một số tiêu chí cụ thể. Giống như Champagne, Cognac được đặt tên theo vùng xuất xứ của nó và phải được sản xuất tại Charente, vùng Cognac của Pháp, với nho trắng từ một trong sáu vùng lãnh thổ khác nhau; giống nho Ugni Blanc là thành phần chính, với nho từ vùng lãnh thổ 'Grande Champagne' là loại nho được thèm muốn nhất! Sau khi chưng cất, chất lỏng được pha trộn và ủ, đó là điều làm nên sự độc đáo của Cognac.
Armagnac: Armagnac, tương tự như cognac, được đặt theo tên một thị trấn ở Pháp, nơi nó bắt nguồn - cách thị trấn Cognac một chút về phía nam. Nó đã tồn tại lâu hơn và là một lựa chọn hợp lý hơn.
Các loại khác bao gồm rượu mạnh applejack của Mỹ, được làm bằng cách đông lạnh rượu táo nhiều lần và sau đó loại bỏ lớp đá trên cùng (nước tinh khiết, làm cho rượu còn lại mạnh hơn), rượu mạnh táo Calvados của Pháp và rượu mạnh De Jerez của Tây Ban Nha, thường được dùng để tăng cường rượu sherry. Ngoài rượu mạnh thông thường, còn có rượu mạnh 'pomace', được chưng cất từ vỏ nho. Grappa từ Ý và Pisco từ Nam Mỹ là những ví dụ về bã đậu.
VS, VSOP và XO có nghĩa là gì?
VS là viết tắt của 'Rất đặc biệt'. Điều đó có nghĩa là loại rượu Vital Waters trẻ nhất của Cognac có tuổi thọ ít nhất hai năm. Các chữ cái được xác định bởi BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), cơ quan có thẩm quyền về rượu Cognac. Do hương vị nặng hơn, VS hoạt động tốt với một ít đá và thuốc bổ gừng.
VSOP có nghĩa là 'Rất cao cấp cũ nhạt'. Để có được cái tên VSOP, chất lỏng có màu hổ phách quý giá này cần được pha trộn với rượu cognac, loại rượu nhỏ nhất phải được ủ ít nhất bốn năm. VSOP thường có thể được tìm thấy trong các công thức pha chế cocktail vì nó rất linh hoạt.
XO có nghĩa là 'cũ hơn' và là sự pha trộn trong đó rượu mạnh trẻ nhất phải được ủ ít nhất 6 tuổi.
Cần lưu ý rằng tuổi tác không nhất thiết có nghĩa là chất lượng, mặc dù rượu brandy càng cũ thì giá càng đắt.
Theo truyền thống, rượu mạnh có thể được phục vụ nguyên chất hoặc trên đá. Rượu cognac và rượu mạnh Armagnac cao cấp được uống nguyên chất, không có đá để không làm mất đi hương vị tinh tế. Tuy nhiên, rượu brandy là một loại rượu linh hoạt và có thể dùng làm nền cho cocktail tuyệt vời. Bạn có thể lấy một số dụng cụ khuấy và xi-rô để pha một ít rượu mạnh quốc tế, rượu mạnh sidecar hoặc rượu vang sủi sangria.
Những thương hiệu rượu mạnh tốt nhất
Hennessy là một trong những thương hiệu rượu cognac nổi tiếng nhất thế giới. Loại rượu này được Maurice Hennessy phát minh vào năm 1870. Tùy thuộc vào loại chai bạn uống, Hennessy có thể cung cấp hương vị gỗ sồi, vani và gia vị. Hennessy VS là loại cognac cao cấp phổ biến nhất trên thế giới. Nó đậm đà với hương vị của các loại hạt rang và trái cây, hương hoa, gia vị vani và rất nhiều gỗ sồi.
Remy Martin là một thương hiệu cognac nổi tiếng khác. Nó là sự pha trộn của 1.200 loại Vital Waters riêng lẻ từ những vườn nho lớn. Là chuẩn mực cho VSOP pha trộn, Remy Martin VSOP Authentic French Brandy là một sản phẩm không thể bỏ qua. Nó mang lại hương vị gỗ sồi tròn trịa và ngọt ngào, hoàn hảo để uống một cách gọn gàng.
Fundador là một loại rượu mạnh đến từ Jerez, Tây Ban Nha. Fundador Light có nồng độ cồn 28% theo thể tích và được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ trước đây được sử dụng để chưng cất rượu sherry. Loại rượu mạnh này có mùi caramel nhẹ và hơi gỗ với hương vị tinh tế và mịn màng.
