Għal ħafna, il-brandy huwa spirtu favorit mill-folla matura. Immaġina raġel anzjan bilqiegħda f’pultruna tal-ġilda mimduda tal-filpa ħdejn nar jgħajjat b’sigarru f’ħalqu – u qed iżomm tazza brandi, hux?
Madankollu, dan huwa sterjotip skadut ħafna. Illum, il-brandy jitgawda ħafna minn kreattivi żgħażagħ, nies tan-negozju, u anke ommijiet li jaħdmu full-time - u, ovvjament, minn irġiel famużi bil-ilbiesi, sigarri li jpejpu, u b'ras sħiħa ta 'xagħar tal-fidda.
Bla dubju ħafna se jkunu kurjużi biex jitgħallmu aktar dwar il-brandy, u sibna dak kollu li għandek bżonn tkun taf biex tiġi flimkien għar-rikba!
Il-brandy huwa ġeneralment spirtu distillat magħmul minn meraq tal-frott iffermentat. Jista 'jiġi prodott mill-għeneb jew tipi oħra ta' frott bħal tuffieħ. Calvados, pisco, Armagnac, u applejack huma kollha tipi ta 'brandi. B'differenza mill-cognac, il-brandy jista 'jiġi prodott kullimkien fid-dinja.
Tipi differenti ta 'brandi
Cognac: Għalkemm il-Cognac huwa tip ta’ brandy, biex taqla’ din id-denominazzjoni trid tissodisfa ċerti kriterji speċifiċi. Bħax-Champagne, il-Cognac għandu l-isem tar-reġjun tal-oriġini tiegħu u għandu jsir f'Charente, fir-reġjun tal-Cognac ta' Franza, b'għeneb abjad minn wieħed mis-sitt terroirs differenti; il-varjetà tal-għeneb Ugni Blanc hija l-ingredjent ewlieni, bl-għeneb mit-terroir 'Grande Champagne' huwa l-aktar mixtieq! Wara d-distillazzjoni, il-likwidi huma mħallta u maturati, li huwa dak li jagħmel il-Cognac uniku.
Armagnac: Armagnac, simili għall-cognac, huwa msemmi għal belt fi Franza fejn oriġina - ftit fin-nofsinhar tal-belt ta 'Cognac. Ilu madwar itwal u hija għażla aktar affordabbli.
Tipi oħra jinkludu l-brandi tat-tuffieħ Amerikan, magħmul billi jiġi ffriżat ripetutament is-sidru u mbagħad jitneħħa s-saff ta’ fuq tas-silġ (ilma pur, li jagħmel l-ispirtu li jifdal aktar b’saħħtu), il-brandi tat-tuffieħ Franċiż Calvados, u l-brandi Spanjol De Jerez, li ħafna drabi jintuża biex issaħħaħ ix-xerry. Minbarra l-brandi ordinarju, hemm ukoll brandy 'pomace', li huwa distillat mill-qxur tal-għeneb. Grappa mill-Italja u Pisco mill-Amerika t'Isfel huma eżempji ta' pomace.
Xi jfissru VS, VSOP, u XO?
VS tfisser 'Speċjali ħafna'. Ifisser li l-iżgħar mill-Ilmijiet Vitali ta' Cognac għandu l-età għal mill-inqas sentejn. L-ittri huma determinati mill-BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), l-awtorità dwar il-brandi tal-Cognac. Minħabba t-togħma itqal tiegħu, VS jaħdem tajjeb ma 'xi silġ u toniku tal-ġinġer.
VSOP tfisser 'Very Superior Old Pale'. Sabiex taqla 'l-isem VSOP, dan il-likwidu prezzjuż ta' kulur ambra jeħtieġ li jiġi mħallat ma 'cognac, li l-iżgħar minnu għandu jkollu l-età għal mill-inqas erba' snin. VSOP ħafna drabi jista 'jinstab fir-riċetti tal-cocktails minħabba li huwa tant versatili.
XO tfisser 'extra old' u hija taħlita li fiha l-iżgħar brandi għandu mill-inqas 6 snin.
Għandu jiġi nnutat li l-età mhux bilfors tfisser kwalità, għalkemm iktar ma jkun il-brandy anzjan, iktar ikun għali.
Tradizzjonalment, il-brandy jista 'jiġi servut pulit jew fuq il-blat. Cognacs high-end u brandies Armagnac jinxtorob pulit, mingħajr silġ, sabiex ma jaħbux it-togħmiet sottili. Madankollu, il-brandy huwa spirtu versatili li jagħmel ukoll bażi ta 'cocktails kbira. Tista' taqbad xi stirrers u ġulepp biex tħallat xi brandy kożmopolitana, brandy sidecar, jew inbid frizzanti sangria.
L-aqwa marki tal-brandi
Hennessy hija waħda mill-marki l-aktar rikonoxxuti fid-dinja tal-brandi tal-cognac. Dan l-ispirtu ġie ivvintat minn Maurice Hennessy fl-1870. Skont it-tip ta 'flixkun li tixrob, Hennessy jista' joffri togħmiet tal-ballut, tal-vanilla u tal-ħwawar. Hennessy VS huwa l-cognac premium l-aktar popolari fid-dinja. Huwa sħiħ b'togħmiet ta 'ġewż u frott inkaljat, noti ta' fjuri, ħwawar tal-vanilla, u ħafna ballut.
Remy Martin hija marka oħra tal-cognac famuża. Hija taħlita ta' 1,200 Ilma Vital individwali minn vinji kbar. Bħala l-punt ta 'referenza għal VSOP imħallat, Remy Martin VSOP Brandy Franċiż Awtentiku huwa li trid tipprova. Jagħti togħma tonda u ħelwa tal-ballut li hija perfetta għax-xorb pulita.
Fundador huwa brandy minn Jerez, Spanja. Fundador Light huwa 28% alkoħol bil-volum u huwa maturat fi btieti tal-ballut Amerikan li qabel kienu jintużaw għad-distillazzjoni tax-xerry. Dan il-brandy għandu karamella ħafifa u aroma kemmxejn ta’ injam b’togħma sottili u bla xkiel.
