Bagi banyak orang, brendi adalah minuman beralkohol yang disukai oleh orang dewasa. Bayangkan seorang pria tua duduk di kursi empuk berbahan kulit di samping api yang menyala-nyala dengan cerutu di mulutnya - dan dia memegang segelas brendi, bukan?
Namun, ini adalah stereotip yang sudah ketinggalan zaman. Saat ini, brendi banyak dinikmati oleh kaum kreatif muda, pebisnis, dan bahkan ibu-ibu yang bekerja penuh waktu - dan, tentu saja, oleh pria-pria terkenal yang berjas, merokok cerutu, dan berambut perak.
Pasti banyak orang yang penasaran untuk mempelajari lebih lanjut tentang brendi, dan kami telah menemukan semua yang perlu Anda ketahui untuk ikut serta dalam perjalanan ini!
Brandy umumnya merupakan minuman beralkohol sulingan yang dibuat dari jus buah yang difermentasi. Bisa dihasilkan dari buah anggur atau jenis buah lain seperti apel. Calvados, pisco, Armagnac, dan applejack adalah semua jenis brendi. Berbeda dengan cognac, brendi dapat diproduksi dimana saja di dunia.
Berbagai jenis brendi
Cognac: Meskipun Cognac adalah sejenis brendi, untuk mendapatkan sebutan ini, cognac harus memenuhi kriteria tertentu. Seperti Champagne, Cognac diberi nama berdasarkan daerah asalnya dan harus dibuat di Charente, di wilayah Cognac di Perancis, dengan anggur putih dari salah satu dari enam terroir berbeda; varietas anggur Ugni Blanc adalah bahan utamanya, dengan anggur dari terroir 'Grande Champagne' menjadi yang paling didambakan! Setelah distilasi, cairan dicampur dan dituakan, itulah yang menjadikan Cognac unik.
Armagnac: Armagnac, mirip dengan cognac, dinamai berdasarkan sebuah kota di Prancis tempat asalnya - sedikit di selatan kota Cognac. Ini sudah ada lebih lama dan merupakan pilihan yang lebih terjangkau.
Jenis lainnya termasuk brendi applejack Amerika, dibuat dengan membekukan sari apel berulang kali dan kemudian menghilangkan lapisan atas es (air murni, yang membuat sisa minuman beralkohol lebih kuat), brendi apel Prancis Calvados, dan brendi Spanyol De Jerez, yang sering digunakan untuk membentengi sherry. Selain brendi biasa, ada juga brendi 'pomace' yang disuling dari kulit anggur. Grappa dari Italia dan Pisco dari Amerika Selatan adalah contoh pomace.
Apa yang dimaksud dengan VS, VSOP, dan XO?
VS adalah singkatan dari 'Sangat Istimewa'. Artinya, Vital Waters Cognac yang termuda berusia minimal dua tahun. Surat-surat tersebut ditentukan oleh BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), otoritas brendi Cognac. Karena rasanya yang lebih berat, VS cocok dipadukan dengan es dan tonik jahe.
VSOP artinya 'Pucat Tua Sangat Unggul'. Untuk mendapatkan nama VSOP, cairan berharga berwarna kuning ini perlu dicampur dengan cognac, yang termuda harus berumur minimal empat tahun. VSOP sering ditemukan dalam resep cocktail karena sangat serbaguna.
XO berarti 'ekstra tua' dan merupakan campuran brendi termuda yang berusia minimal 6 tahun.
Perlu dicatat bahwa usia tidak selalu berarti kualitas, meskipun semakin tua brendi, semakin mahal harganya.
Secara tradisional, brendi dapat disajikan dengan rapi atau di atas batu. Cognac kelas atas dan brendi Armagnac diminum dengan rapi, tanpa es, agar tidak menutupi rasa yang halus. Meskipun demikian, brendi adalah minuman beralkohol serbaguna yang juga bisa menjadi bahan dasar koktail yang enak. Anda dapat mengambil pengaduk dan sirup untuk mencampurkan brendi kosmopolitan, sespan brendi, atau anggur bersoda sangria.
Merek brendi terbaik
Hennessy adalah salah satu merek brendi cognac yang paling dikenal di dunia. Minuman beralkohol ini ditemukan oleh Maurice Hennessy pada tahun 1870. Tergantung pada jenis botol yang Anda minum, Hennessy dapat menawarkan rasa kayu ek, vanila, dan rempah-rempah. Hennessy VS adalah cognac premium paling populer di dunia. Isinya penuh dengan rasa kacang dan buah panggang, aroma bunga, bumbu vanila, dan banyak kayu ek.
Remy Martin adalah merek cognac terkenal lainnya. Ini adalah campuran dari 1.200 Vital Waters individu dari kebun anggur yang besar. Sebagai patokan blended VSOP, Remy Martin VSOP Authentic French Brandy wajib dicoba. Ini memberikan rasa kayu ek yang bulat dan manis yang sempurna untuk diminum dengan rapi.
Fundador adalah brendi dari Jerez, Spanyol. Fundador Light mengandung alkohol 28% berdasarkan volume dan disimpan dalam tong kayu ek Amerika yang sebelumnya digunakan untuk menyuling sherry. Brendi ini memiliki aroma karamel yang ringan dan sedikit kayu dengan rasa yang halus dan lembut.
