Rakija je za mnoge alkoholno piće koje voli zrela publika. Zamislite starijeg čovjeka kako sjedi u plišanoj kožnoj fotelji pored vatre koja gori s cigarom u ustima - i drži čašu rakije, zar ne?
Međutim, to je vrlo zastarjeli stereotip. Danas u rakiji uživaju mladi kreativci, poslovni ljudi, pa čak i zaposlene mame s punim radnim vremenom - i, naravno, slavni muškarci u odijelima, pušeći cigare i s punom kosom.
Nema sumnje da će mnogi biti znatiželjni saznati više o rakiji, a mi smo pronašli sve što trebate znati da pođete na vožnju!
Rakija je općenito destilirano alkoholno piće napravljeno od fermentiranih voćnih sokova. Može se proizvoditi od grožđa ili drugih vrsta voća poput jabuka. Calvados, pisco, armagnac i applejack sve su vrste rakije. Za razliku od konjaka, brandy se može proizvoditi bilo gdje u svijetu.
Razne vrste rakije
Konjak: Iako je konjak vrsta brendija, da bi dobio ovu oznaku mora ispunjavati određene specifične kriterije. Kao i šampanjac, konjak je dobio ime po svojoj regiji porijekla i mora biti napravljen u Charenteu, u regiji Cognac u Francuskoj, od bijelog grožđa iz jednog od šest različitih terroira; sorta grožđa Ugni Blanc glavni je sastojak, a najpoželjnije je grožđe s terroira 'Grande Champagne'! Nakon destilacije, tekućine se miješaju i odležavaju, što čini konjak jedinstvenim.
Armagnac: Armagnac, sličan konjaku, dobio je ime po gradu u Francuskoj gdje je nastao - nešto južnije od grada Cognac. Postoji dulje i pristupačnija je opcija.
Ostale vrste uključuju američku rakiju od jabuka, koja se proizvodi ponavljanim zamrzavanjem jabukovače i zatim uklanjanjem gornjeg sloja leda (čista voda, koja čini preostali alkohol jačim), francusku rakiju od jabuka Calvados i španjolsku rakiju De Jerez, koja se često koristi za pojačavanje sherryja. Osim obične rakije, postoji i rakija 'komina', koja se destilira iz kožice grožđa. Grappa iz Italije i Pisco iz Južne Amerike primjeri su komine.
Što znače VS, VSOP i XO?
VS je kratica za 'Very Special'. To znači da najmlađi Cognac's Vital Waters odležava najmanje dvije godine. Slova je odredio BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), autoritet za rakije od konjaka. Zbog jačeg okusa, VS dobro funkcionira s malo leda i tonikom od đumbira.
VSOP znači 'Vrlo superiorni stari blijedi'. Da bi dobila naziv VSOP, ova dragocjena tekućina jantarne boje mora biti pomiješana s konjakom, od kojih najmlađi mora odležati najmanje četiri godine. VSOP se često može naći u receptima za koktele jer je vrlo svestran.
XO znači 'extra old' i mješavina je u kojoj je najmlađa rakija stara najmanje 6 godina.
Valja napomenuti da starost ne znači nužno i kvalitetu, iako što je rakija starija, to je skuplja.
Tradicionalno, rakija se može poslužiti čista ili pečena. Vrhunski konjaci i armagnac rakije piju se čisti, bez leda, kako ne bi prikrili suptilne okuse. Bez obzira na to, brandy je svestrano žestoko piće koje također čini izvrsnu bazu za koktele. Možete uzeti mješalice i sirup za miješanje malog kozmopolitskog brandyja, brandy sidecar-a ili pjenušca od sangrije.
Najbolje marke rakije
Hennessy je jedan od najpoznatijih svjetskih brendova konjaka. Ovo žestoko piće izumio je Maurice Hennessy 1870. Ovisno o vrsti boce koju pijete, Hennessy može ponuditi okuse hrasta, vanilije i začina. Hennessy VS je najpopularniji premium konjak na svijetu. Punog je tijela s okusima prženih orašastih plodova i voća, cvjetnih nota, začina vanilije i puno hrasta.
Remy Martin je još jedan poznati brend konjaka. To je mješavina 1200 pojedinačnih vitalnih voda iz velikih vinograda. Kao mjerilo za miješani VSOP, Remy Martin VSOP Authentic French Brandy mora se probati. Pruža okrugao i slatkast okus hrasta koji je savršen za čisto piće.
Fundador je rakija iz Jereza u Španjolskoj. Fundador Light sadrži 28% alkohola po volumenu i odležava u bačvama od američkog hrasta koje su se prije koristile za destilaciju šerija. Ova rakija ima laganu karamelnu i blago drvenastu aromu suptilnog i glatkog okusa.
