I gcás go leor, is é an coinneac spiorad is fearr leis an slua lánfhásta. Samhlaigh fear níos sine ina shuí i gcathaoir uilleach leathair ag dul in olcas in aice le tine roaring le todóg ina bhéal - agus gloine coinneac aige, an ceart?
Mar sin féin, is steiréitíopa an-as dáta é seo. Sa lá atá inniu ann, baineann daoine cruthaitheacha óga, lucht gnó, agus fiú mamaí oibre lánaimseartha taitneamh as coinneac go forleathan - agus, ar ndóigh, fir cáiliúla i n-oireann, todóga ag caitheamh tobac, agus le ceann iomlán gruaige airgid.
Níl aon dabht ach go mbeidh go leor fiosrach níos mó a fhoghlaim faoi bhranda, agus tá gach rud a theastaíonn uait le fáil againn le teacht ar an turas!
De ghnáth is biotáille driogtha é branda a dhéantar as súnna torthaí coipthe. Is féidir é a tháirgeadh ó fhíonchaora nó ó chineálacha eile torthaí cosúil le úlla. Is cineál branda iad Calvados, pisco, Armagnac, agus applejack. Murab ionann agus coinneac, is féidir coinneac a tháirgeadh áit ar bith ar domhan.
Cineálacha éagsúla branda
Cognac: Cé gur cineál branda é Cognac, chun an t-ainmniú seo a thuilleamh caithfidh sé critéir shonracha áirithe a chomhlíonadh. Cosúil le Champagne, ainmnítear Cognac as a réigiún tionscnaimh agus ní mór é a dhéanamh i Charente, i réigiún Cognac na Fraince, le fíonchaora bána ó cheann de shé terroir éagsúla; Is é éagsúlacht fíonchaor Ugni Blanc an príomh-chomhábhar, agus is iad fíonchaora ón terroir 'Grande Champagne' an ceann is mó tóir! Tar éis driogtha, déantar na leachtanna a chumasc agus aois a dhéanamh, agus is é sin a dhéanann Cognac uathúil.
Armagnac: Tá Armagnac, cosúil le coinneac, ainmnithe as baile sa Fhrainc as ar tháinig sé - beagán ó dheas ó bhaile Cognac. Tá sé thart níos faide agus is rogha níos inacmhainne é.
I measc na gcineálacha eile tá an branda applejack Meiriceánach, a dhéantar trí leann úll a reo arís agus arís eile agus ansin an ciseal barr oighir a bhaint (uisce íon, a dhéanann an spiorad atá fágtha níos láidre), an branda úll Francach Calvados, agus an branda Spáinnis De Jerez, a úsáidtear go minic chun seire a neartú. Chomh maith le gnáth-bhrandaí, tá 'pomace' coinneac ann freisin, a dhriogtar as craicne fíonchaor. Is samplaí de phomace iad Grappa ón Iodáil agus Pisco ó Mheiriceá Theas.
Cad is brí le VS, VSOP, agus XO?
Seasann VS do 'An-Speisialta'. Ciallaíonn sé go bhfuil an duine is óige de Cognac's Vital Waters in aois le dhá bhliain ar a laghad. Is é an BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), an t-údarás ar bhrandaí Cognac, a chinneann na litreacha. Mar gheall ar a blas níos troime, oibríonn VS go maith le roinnt oighir agus tonic ginger.
Ciallaíonn VSOP 'An-Seanphail Sármhaith'. Chun an t-ainm VSOP a thuilleamh, is gá an leacht lómhar seo de dhath ómra a chumasc le coinneac, agus caithfidh an duine is óige a bheith in aois ar feadh ceithre bliana ar a laghad. Is minic gur féidir VSOP a fháil in oidis mhanglaim toisc go bhfuil sé chomh versatile.
Ciallaíonn XO 'sean breise' agus is cumasc é ina bhfuil an coinneac is óige 6 bliana d'aois ar a laghad.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach gá go gciallaíonn aois cáilíocht, cé go bhfuil an branda níos sine, is costasaí é.
Go traidisiúnta, is féidir coinneac a sheirbheáil go néata nó ar na carraigeacha. Tá coinneac ard-deireadh agus brandies Armagnac ólta néata, gan oighear, ionas nach masc na blasanna subtle. Mar sin féin, is spiorad ildánach é brandy a dhéanann bonn iontach mhanglaim freisin. Is féidir leat roinnt stirrers agus síoróip a grab chun roinnt branda cosmopolitan, taobhcharr branda, nó fíon súilíneach sangria a mheascadh.
Na brandaí branda is fearr
Tá Hennessy ar cheann de na brandaí coinneála coinneac is aitheanta ar domhan. Ba é Maurice Hennessy a cheap an spiorad seo i 1870. Ag brath ar an gcineál buidéal a ólann tú, is féidir le Hennessy blasanna darach, fanaile agus spíosraí a thairiscint. Is é Hennessy VS an coinneac préimhe is coitianta ar domhan. Tá sé lán-bodied le blasanna de cnónna rósta agus torthaí, nótaí bláthanna, spíosra fanaile, agus go leor de na darach.
Is branda coinneac cáiliúil eile é Remy Martin. Is meascán é de 1,200 Uiscí Beatha aonair ó fhíonghort móra. Mar thagarmharc do VSOP cumaiscthe, ní mór iarracht a dhéanamh Remy Martin VSOP Authentic French Brandy. Seachadann sé blas cruinn agus milis darach atá foirfe le hól néata.
Is branda é Fundador ó Jerez, an Spáinn. Is é Fundador Light 28% alcól de réir toirte agus tá sé in aois i gcascaí darach Mheiriceá a úsáideadh roimhe seo chun seire a dhriogadh. Tá caramal éadrom agus cumhra beagán adhmadach ag an mbranda seo le blas subtle agus mín.
