Çoğu kişi için brendi olgun kalabalığın tercih ettiği bir içkidir. Yaşlı bir adamın gürleyen bir ateşin yanında konforlu, uzanabilen deri bir koltukta oturduğunu ve ağzında bir puro tuttuğunu ve elinde bir bardak brendi tuttuğunu hayal edin, değil mi?
Ancak bu çok modası geçmiş bir stereotiptir. Günümüzde brendi, genç yaratıcılar, iş adamları ve hatta tam zamanlı çalışan anneler tarafından ve tabii ki takım elbiseli, puro içen ve gümüş saçlı ünlü erkekler tarafından yaygın olarak tüketilmektedir.
Hiç şüphe yok ki pek çok kişi brendi hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyecektir ve biz de bu yolculuğa çıkmanız için bilmeniz gereken her şeyi bulduk!
Brendi genellikle fermente meyve sularından yapılan damıtılmış bir içkidir. Üzümden veya elma gibi diğer meyve türlerinden üretilebilir. Calvados, pisco, Armagnac ve applejack brendi türleridir. Brendi, konyaktan farklı olarak dünyanın her yerinde üretilebilir.
Farklı brendi türleri
Konyak: Her ne kadar konyak bir tür brendi olsa da, bu unvanı kazanmak için belirli kriterleri karşılaması gerekir. Şampanya gibi, konyak da adını menşe bölgesinden almaktadır ve Fransa'nın Cognac bölgesindeki Charente'de, altı farklı bölgeden birinden gelen beyaz üzümlerle yapılmalıdır; Ugni Blanc üzüm çeşidi ana malzemedir ve 'Grande Champagne' teruar üzümleri en çok beğenilenlerdir! Damıtma işleminden sonra sıvılar harmanlanır ve yıllandırılır, bu da Cognac'ı benzersiz kılan şeydir.
Armagnac: Konyak'a benzeyen Armagnac, adını Fransa'da ortaya çıktığı Cognac kasabasının biraz güneyindeki bir kasabadan almıştır. Daha uzun süredir var ve daha uygun fiyatlı bir seçenek.
Diğer türler arasında, elma şarabının tekrar tekrar dondurulması ve ardından üst buz katmanının (kalan ruhu daha güçlü kılan saf su) çıkarılmasıyla yapılan Amerikan elmalı brendi, Fransız elma brendi Calvados ve genellikle şeri güçlendirmek için kullanılan İspanyol brendi De Jerez bulunur. Sıradan brendinin yanı sıra üzüm kabuğundan damıtılan 'prina' brendi de vardır. İtalya'dan Grappa ve Güney Amerika'dan Pisco prina örnekleridir.
VS, VSOP ve XO ne anlama geliyor?
VS, 'Çok Özel' anlamına gelir. Bu, Cognac'ın Hayati Sularının en gencinin en az iki yıl yaşlandığı anlamına gelir. Harfler, konyak brendileri konusunda otorite olan BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac) tarafından belirlenir. Daha ağır tadı nedeniyle VS, biraz buz ve zencefil toniğiyle iyi çalışır.
VSOP 'Çok Üstün Eski Soluk' anlamına gelir. VSOP adını alabilmek için bu değerli amber renkli sıvının konyak ile harmanlanması gerekiyor ve en küçüğünün en az dört yıl dinlendirilmiş olması gerekiyor. VSOP çok yönlü olduğundan sıklıkla kokteyl tariflerinde bulunabilir.
XO 'ekstra eski' anlamına gelir ve en genç brendinin en az 6 yaşında olduğu bir karışımdır.
Yaşın mutlaka kalite anlamına gelmediğine dikkat edilmelidir, ancak brendi ne kadar eski olursa o kadar pahalı olur.
Geleneksel olarak brendi sade veya buzlu olarak servis edilebilir. Yüksek kaliteli konyaklar ve Armagnac brendileri, ince tatları maskelememek için buzsuz olarak içilir. Bununla birlikte brendi, aynı zamanda harika bir kokteyl temeli oluşturan çok yönlü bir ruhtur. Kozmopolit brendi, brendi sepeti veya sangria köpüklü şarabını karıştırmak için biraz karıştırıcı ve şurup alabilirsiniz.
En iyi brendi markaları
Hennessy, dünyanın en tanınmış konyak brendi markalarından biridir. Bu ruh 1870 yılında Maurice Hennessy tarafından icat edildi. Hennessy, içtiğiniz şişenin türüne bağlı olarak meşe, vanilya ve baharat aromaları sunabiliyor. Hennessy VS dünyadaki en popüler premium konyaktır. Kavrulmuş fındık ve meyve aromaları, çiçek notaları, vanilya baharatı ve bol miktarda meşe aromasıyla dolu gövdelidir.
Remy Martin bir başka ünlü konyak markasıdır. Harika üzüm bağlarından elde edilen 1.200 ayrı Hayat Suyunun bir karışımıdır. Harmanlanmış VSOP için referans noktası olan Remy Martin VSOP Otantik Fransız Brendi mutlaka denenmeli. Sade içmek için mükemmel olan yuvarlak ve tatlı bir meşe aroması sunar.
Fundador, Jerez, İspanya'dan bir brendi. Fundador Light hacimce %28 alkoldür ve daha önce şeri damıtmak için kullanılan Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılır. Bu brendi, hafif karamel ve hafif odunsu bir aromaya, hafif ve pürüzsüz bir tada sahiptir.
