Bagi kebanyakan orang, brendi adalah semangat yang disukai oleh orang ramai yang matang. Bayangkan seorang lelaki yang lebih tua duduk di atas kerusi berlengan kulit berbaring empuk di sebelah api yang marak dengan cerut di mulutnya - dan dia memegang segelas brendi, bukan?
Walau bagaimanapun, ini adalah stereotaip yang sangat ketinggalan zaman. Hari ini, brendi dinikmati secara meluas oleh kreatif muda, ahli perniagaan, dan juga ibu bekerja sepenuh masa - dan, sudah tentu, oleh lelaki terkenal dalam sut, menghisap cerut, dan dengan kepala penuh rambut perak.
Pasti ramai yang ingin tahu lebih lanjut tentang brendi, dan kami telah menemui semua yang anda perlu tahu untuk menyertai perjalanan!
Brandy secara amnya adalah semangat suling yang dibuat daripada jus buah yang ditapai. Ia boleh dihasilkan daripada anggur atau jenis buah lain seperti epal. Calvados, pisco, Armagnac, dan applejack adalah semua jenis brendi. Tidak seperti cognac, brendi boleh dihasilkan di mana-mana sahaja di dunia.
Pelbagai jenis brendi
Cognac: Walaupun Cognac adalah sejenis brendi, untuk mendapatkan sebutan ini ia mesti memenuhi kriteria tertentu tertentu. Seperti Champagne, Cognac dinamakan sempena wilayah asalnya dan mesti dibuat di Charente, di wilayah Cognac di Perancis, dengan anggur putih dari salah satu daripada enam terroir yang berbeza; varieti anggur Ugni Blanc adalah bahan utama, dengan anggur daripada terroir 'Grande Champagne' menjadi yang paling diidamkan! Selepas penyulingan, cecair diadun dan berumur, itulah yang menjadikan Cognac unik.
Armagnac: Armagnac, serupa dengan cognac, dinamakan sempena sebuah bandar di Perancis tempat ia berasal - sedikit ke selatan bandar Cognac. Ia telah wujud lebih lama dan merupakan pilihan yang lebih berpatutan.
Jenis lain termasuk brendi applejack Amerika, dibuat dengan membekukan sider berulang kali dan kemudian mengeluarkan lapisan atas ais (air tulen, yang menjadikan semangat yang tinggal lebih kuat), brendi epal Perancis Calvados, dan brendi Sepanyol De Jerez, yang sering digunakan untuk menguatkan sherry. Selain brendi biasa, terdapat juga brendi 'pomace', yang disuling daripada kulit anggur. Grappa dari Itali dan Pisco dari Amerika Selatan adalah contoh pomace.
Apakah maksud VS, VSOP, dan XO?
VS bermaksud 'Sangat Istimewa'. Ini bermakna anak bongsu dari Air Vital Cognac berumur sekurang-kurangnya dua tahun. Surat-surat itu ditentukan oleh BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), pihak berkuasa ke atas brendi Cognac. Oleh kerana rasa yang lebih berat, VS berfungsi dengan baik dengan sedikit ais dan tonik halia.
VSOP bermaksud 'Pucat Tua Sangat Unggul'. Untuk mendapat nama VSOP, cecair berwarna ambar berharga ini perlu diadun dengan cognac, yang paling muda mestilah berumur sekurang-kurangnya empat tahun. VSOP selalunya boleh didapati dalam resipi koktel kerana ia sangat serba boleh.
XO bermaksud 'lebih tua' dan merupakan campuran di mana brendi termuda berumur sekurang-kurangnya 6 tahun.
Perlu diingatkan bahawa umur tidak semestinya bermakna kualiti, walaupun semakin tua brendi, semakin mahal harganya.
Secara tradisinya, brendi boleh dihidangkan dengan kemas atau di atas batu. Cognac mewah dan brendi Armagnac diminum dengan kemas, tanpa ais, supaya tidak menutupi rasa yang halus. Walau bagaimanapun, brendi adalah semangat serba boleh yang juga menjadi asas koktel yang hebat. Anda boleh mengambil sedikit pengacau dan sirap untuk mencampurkan beberapa brendi kosmopolitan, brendi kereta sampingan atau wain berkilauan sangria.
Jenama brendi terbaik
Hennessy ialah salah satu jenama brendi cognac yang paling terkenal di dunia. Semangat ini dicipta oleh Maurice Hennessy pada tahun 1870. Bergantung pada jenis botol yang anda minum, Hennessy boleh menawarkan perisa oak, vanila dan rempah ratus. Hennessy VS ialah cognac premium paling popular di dunia. Ia penuh dengan rasa kacang panggang dan buah-buahan, nota bunga, rempah vanila, dan banyak oak.
Remy Martin adalah satu lagi jenama cognac yang terkenal. Ia adalah gabungan 1,200 individu Vital Waters dari ladang anggur yang hebat. Sebagai penanda aras untuk VSOP campuran, Remy Martin VSOP Authentic French Brandy mesti dicuba. Ia memberikan rasa oak yang bulat dan manis yang sesuai untuk diminum dengan kemas.
Fundador ialah brendi dari Jerez, Sepanyol. Fundador Light ialah 28% alkohol mengikut isipadu dan berumur dalam tong kayu oak Amerika yang sebelum ini digunakan untuk menyuling sherry. Brendi ini mempunyai karamel ringan dan aroma berkayu sedikit dengan rasa yang halus dan licin.
