Kas ir ICEWINE/Eiswein? --- Īsa rokasgrāmata
Ledus vīns ir Icewine angliski runājošajās valstīs, bet Eisveins Vācijā un Austrijā. Kā norāda nosaukums, tas ir vīns, kas izgatavots no saldētām vīnogām. Vispārīgi runājot, ledus vīns attiecas uz saldo vīnu, kas izgatavots no vīnogām, kuras savākšanas laikā ir sasaldētas. Tagad ledus vīnu galvenokārt ražo Vācijā, Austrijā un Kanādā. Ledus vīna izcelsmi var skaidri identificēt kā Vācijas un Austrijas reģionu, bet konkrētā izcelsmes valsts nav precīzi pārbaudīta. Ierakstītajos tekstos par izcelsmes vietu daudzi uzskata Frankonijas vīna dārzu Vācijā. Stāsta, ka jau pirms divsimt gadiem Frankonijas vīna dārzs cieta pēkšņu salu 1794. gadā, un vīnogas gabalos sasalušas uz zariem, galu galā, lai samazinātu zaudējumus, izmisušajiem vīnkopjiem nācies piekopt mentalitāti – pamēģināt, rūpīgi salasīt un presēt saldētās vīnogas, pēc tradicionālās metodes tās raudzēt. Vīna audzētājiem tas sagādāja lielu pārsteigumu: sātīgs vīns ar unikālu garšu iznāca dramatiski.
Vācijā ledus vīns ( Eiswein ) pieder pie vīna kvalitātes klasifikācijas Qmb pakāpes, ko stingri kontrolē attiecīgie likumi un noteikumi. Ledus vīna definīcija Vācijā uzsver dabisko sasalšanu. Vācijas likumi nosaka, ka vīnogas ledus vīna brūvēšanai dabīgos apstākļos zem mīnus 8 grādiem pēc Celsija ir jātur uz zariem un jāsasaldē ilgāk par 6 stundām.
Kanādā CVA (Canadian Vintners Association) ledus vīna definīcija galvenokārt balstās uz VQA (Vine Merchants Quality Alliance) ledus vīna (icewine) definīciju: brūvēts no vīnogām, kas ir dabiski sasaldētas uz vīnogulāju zem -8°C vīna. Kad vīnogas tiek sasaldētas cietā stāvoklī, to cukurs un garša tiek koncentrēta. Šajā laikā tie tiek nospiesti, un izplūst neliels daudzums koncentrētas vīnogu sulas. Šī vīnogu sula tiek lēni raudzēta un pēc dažiem mēnešiem tiek iepildīta pudelēs. Visa presēšanas procesa laikā ārpasaule Temperatūrai jābūt zem -8°C.
Ledus vīnam ir ļoti stingras temperatūras prasības, un ledus vīnam ļoti svarīgs ir pareizs ražas novākšanas laiks. Ideālajai novākšanas temperatūrai jābūt no -10°C līdz -13°C, jo šajā temperatūrā vīnogas var iegūt visideālāko cukura saturu un garšu. Arī tāpēc ledus vīna ražošana ir ārkārtīgi prasīga pret laikapstākļiem, un to var ražot tikai gadā ar piemērotiem laikapstākļiem, tāpēc ledus vīna ražošana vienmēr ir bijusi ļoti zema.
Pēc vairāk nekā 200 gadu pieredzes uzkrāšanas un humanitāro zinātņu un tehnoloģiju attīstības ledus vīna kvalitāte ar katru dienu uzlabojas, un tas pakāpeniski ir kļuvis par labāko starp vīniem. Laikapstākļu dēļ īsts ledus vīns bieži tiek ražots Vācijas un Austrijas vīna darītavās ik pēc dažiem vai pat desmit gadiem, un tad Kanādas uzplaukums, pateicoties tās nepārspējamiem dabas apstākļiem, var tikt brūvēts gandrīz katru gadu Ledus vīnam Niagāras (Niagāras) reģions Ontario ir kļuvis par slavenāko ledus vīna ražošanas apgabalu pasaulē. Jo īpaši starptautiskajā vīnu un stipro alkoholisko dzērienu izstādē (VinExpo), kas notika 1991. gada jūnijā Bordo, Kanādas ledus vīna pionieris Yunling Ice Wine ( Inniskillin ) ražoja 1989. gada Vidal Icewine (Vidal Icewine) pirmo vietu. Izstādes augstākais apbalvojums ar savu augstāko kvalitāti iekarojis pasaules uzmanību. Ikviena uzmanības atkārtota piesaistīšana šai senajai vīna šķirnei ir nesusi lielu godu un attīstību arī mazpazīstamajā Kanādas vīna industrijā. Šodien Kanāda ir kļuvusi par pasaulē lielāko ledus vīna ražotāju, un ledus vīns ir kļuvis par reprezentatīvāko vīnu Kanādas vīna nozarē.
Vīnogu šķirnes ledus vīnam
Lai izvēlētos diezgan labu ledus vīnu, vispirms jāpievērš uzmanība tā vīnogu šķirnei. Vācijā ledus vīna pagatavošanai izmantotās vīnogu šķirnes parasti ir Riesling, Scheurebe, Muskateller, Muller-Thurgau, Gewurztraminer, Otter Plus (Ortega). Kanādā ledus vīna vīnogu šķirnēs parasti izmanto Riesling, Vidal, Gewurztraminer, Pinot Gris, Chardonnay, Gamay un Merlot. ) pagaidi.
Četru veidu vīnogas ledus vīnam:
– Rieslings
Tas ir ledus vīna vīnogu šķirņu vainags, bagātīgs ar ziedu un augļu aromātiem, elegants un smalks, un tam piemīt augsts skābums. Bet Riesling ir grūti audzēt. Tai vajadzīgs garš, auksts klimats, lai attīstītu savu eleganto garšu un saglabātu augstu skābumu vīnogās. Un šis skābums var labi līdzsvarot ledus vīna saldumu, padarot ledus vīnu sātīgu un daudzslāņainu.
– Vidals
Tā ir visplašāk izmantotā Kanādas ledus vīna šķirne ar biezu mizu un spēcīgu aromātu. Tas ir Ugni -Blanc un Seyval Blanc hibrīds. Lai gan tas cēlies no Francijas, tas ir gandrīz pazudis Francijā. , jo tā ir spēcīga aukstumizturība, tā tiek plaši stādīta Kanādā un ir kļuvusi par simbolisku vīnogu šķirni Kanādā. Vidal ir ļoti piemērots stipram aukstumam, taču ražotā ledus vīna aromāts nav bagātīgs un maigs, un, tā kā vīnogās ir grūti saglabāt skābumu, garša parasti ir taukaina.
- Gewurztraminer
Tā izcelsme ir Itālijas Tiroles štatā, un tā ir pazīstama ar saviem spēcīgajiem augļu aromātiem, kas spēj izteikt augsnes un ražas nianses. Elzasā (Elzasu) bieži izmanto, lai pagatavotu augstas kvalitātes vēlu ražas saldo baltvīnu. Vācijā, Austrijā un Kanādā to izmanto arī ledus vīna brūvēšanai, taču, tā kā Gewürztraminer ražotajam ledus vīnam ir daudz cukura un augļu aromāta, bet bieži vien tam trūkst pietiekami daudz skābuma, tas netiek tik izmantots ledus vīna ražošanā kā Riesling un Vidal. plaši.
– Šeurebe
To bieži izmanto vīnu brūvēšanai virs Auslese līmeņa. Tas ir vairāk pielāgojams aukstajiem laikapstākļiem Vācijā nekā Riesling . Lielais rīslings. Vācijā no šīs šķirnes vīnogām gatavo daudzus ledus vīnus. Taču ne garša, ne smalkais raksturs nevar līdzināties cēlajai šķirnei Riesling.
ledus vīna etiķete
Kanādas importētā ledus vīna vīna etiķete:
1. Zem vīna pudeles mutes ir atzīmēts vārds VQA. VQA (Vintegrity Quality Alliance) ir labi regulēti tiesību akti un sertifikācijas aģentūras attiecībā uz vīnogu šķirnēm, vīnogu plantācijām, vīnogu avotiem, ražas novākšanas standartiem, ražošanas prasībām un sertificētā ledus vīna produktu kvalitātes sertifikāciju. Tikai sekojot VQA ir īstais Tāpēc, iegādājoties, mēģiniet izvēlēties Kanādas ledus vīnu ar vārdu VQA, kuram būs labāka garantija kvalitātei.
2. Uz galvenās vīna etiķetes ir jāatpazīst vārds ICEWINE. Ņemiet vērā, ka tas nav atsevišķs 'LEDUS VĪNS'. 'LEDUS VĪNU' parasti ražo, mākslīgi sasaldējot vīnogas, kas cukura satura un garšas ziņā atšķirsies no dabiski sasaldētām vīnogām.
3. Galvenā vīna etiķete parasti satur tādu informāciju kā ražotāja nosaukums, vīnogu šķirne, gads, jauda, alkohola saturs un izcelsmes vieta.
No Vācijas importētā ledus vīna vīna etiķete:
1. Uz galvenās vīna etiķetes ir jābūt kvalitātes vadības plānam Qualitaetswein mit Praedikat ( QmP ) un Eiswein vārdiem. Lai nodrošinātu, ka tas, ko jūs pērkat, ir augstas kvalitātes ledus vīns Eiswein Vācijas QmP sistēmā, nevis citas vīna kategorijas.
2. Galvenā vīna etiķete parasti ietver vīna darītavas nosaukumu, gadu, vīnogu šķirni, vīnogu savākšanas vietu, izcelsmes valsti, vīna darītavas iepildīšanas instrukcijas, alkohola saturu, valdības kvalitātes kontroles kodu, vīna darītavas adresi, vīna reģionu un iepildīšanas jaudu.
Padomi:
Vintners Quality Alliance (VQA)
VQA (Vintners Quality Alliance) — Vintners Quality Alliance. Tā ir Kanādas vīna cilmes vietas nosaukumu sistēma, kas ļauj patērētājiem noteikt, vai vīnogas, kas ražo vīnu, nāk no Kanādas. Kanādā ir divi no svarīgākajiem vīna reģioniem: Ontario un Britu Kolumbija. Saskaņā ar VQA nodaļu Ontario ir trīs noteiktās vīnkopības zonas (DVA) un Britu Kolumbijā četras noteiktas vīnkopības zonas.
Ontario VQA ir neatkarīga vīna darītavu, vīnogu audzētāju, LCBO un akadēmisko, ēdināšanas un pētniecības iestāžu federācija. Viens no slavenākajiem Kanādas ledus vīna ražotājiem ir Niagāras pussala .
VQA ir stingras juridiskās prasības attiecībā uz vīnu ģeogrāfiskajiem un šķirņu nosaukumiem.
v Vīnam jābūt izgatavotam no klasiskām Eiropas vīnogu šķirnēm, piemēram, Chardonnay , Pinot Grigio vai Riesling, vai elitāriem hibrīdiem;
v Ja izmanto šķirnes nosaukumu, vīnam jāsatur vismaz 85 % no šīs šķirnes un vīnam jāatspoguļo šīs šķirnes galvenās īpašības;
v Visām vīnogu šķirnēm ražas novākšanas laikā jāsasniedz noteikts minimālais dabiskā cukura saturs. Dažādiem vīniem, tostarp deserta vīniem un ledus vīniem, kā arī vīna dārzu vai pils pudelēs pildītiem vīniem ir atšķirīgs cukura līmenis.
v Chateau pudelēs iepildītam vīnam jābūt 100% izgatavotam no vīnogām, kas pieder vīna darītavai vīnkopības apgabalā vai tās kontrolē.
v Ja tiek izmantots vīna dārza apzīmējums, vīna dārza vietai jāatrodas apstiprinātā audzēšanas apgabalā un visām vīnogām 100% jābūt no šī vīna dārza.
Turklāt vīns ir jāvērtē neatkarīgai ekspertu komisijai, un tikai standartam atbilstošs vīns var būt ar VQA apzīmējumu. Šādiem vīniem uz pudeles var būt uzdrukāts VQA medaljons. Turklāt vīniem ar īpaši izcilu kvalitāti var piešķirt arī VQA zelta medaļu pēc tam, kad tos ir identificējis VQA degustācijas komisija.
Vācu vīnu vērtēšanas sistēma
Vācijā vīnu iedala četrās kategorijās šādi.
1. Tafelwein : parasts galda vīns, kura izcelsme parasti nav norādīta, ir visizplatītākais galda vīns.
2. Landwein : reģionālais galda vīns, galda vīns, kura izcelsmes vieta ir jānorāda.
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete: QbA īss kvalitatīvs vīns
4. Qualitaetswein mit Praedikat: QmP īsam, īpašas kvalitātes vīnam
Ceturtā QmP ( Qualitaetswein mit Praedikat ) ir visprasīgākā kategorija. Šajā QmP (Qualitaetswein mit Praedikat pakāpē) ir 6 dažādas produktu kategorijas atbilstoši vīnogu gatavības pakāpei, ieskaitot mūsu pieminēto Eiswein .
Nr.1 Kabinett : Kolekcija. Šī šķira ir izgatavota no pilnībā nobriedušām vīnogām.
Nr.2 Spatlese : vēla raža. Kā norāda nosaukums, tā tiek novākta vēlāk nekā savākšana, parasti apmēram 10 dienas, lai vīnogās būtu lielāks cukura saturs.
Nr.3 Auslese: Featured. Šīs šķiras ražas novākšanas laiks ir vēlāks nekā vēlīnās ražas novākšanas laiks, un novācot vīnogas ir jāizvēlas ķekars pa ķekaram. Neliels skaits vīnogu, kas sasniedz šo šķirni, var būt nedaudz inficētas ar cēlpuvi, un uz virsmas var būt pelējums.
Nr.4 Beerenauslese: saīsināti BA. Graudu selekcija, tas ir liķieris, kas gatavots no cēlpuves vīnogām, jo novācot tiek atlasītas tikai tās vīnogas, kurām ir bijusi cēlpuve, un vīnogas ir jāizvēlas pa vienai, tāpēc tam ir graudu selekcijas nosaukums.
Nr.5 Trockenbeerenauslese: saīsināti TBA. Izgatavotas no vīnogām ar dziļu cēlu puvi, vīnogas zaudē apmēram 95% mitruma, un iegūtais vīns ir arī saldākais.
Nr.6 Eiswein : ledus vīns. Tas ir nedaudz īpašs QmP pakāpē. Tas ir brūvēts no 'tīrām' vīnogām, kas nav inficētas ar cēlu puvi, un tam ir vajadzīgas ar rokām atlasītas saldētas vīnogas, kas noplūktas no zariem. Vācijas tiesību aktos noteikts, ka tajā ir jābūt tādam pašam cukura saturam kā BA. Tieši šādas sistēmas dēļ tiek garantēta augstākā vācu ledus vīna kvalitāte.
Ledus vīna veidi
Galvenais ledus vīna veids Vācijā un Austrijā ir parastais ledus vīns, kas ir nedzirkstošais vīns (nedzirkstošais vīns). Tas ir izgatavots no saldētām baltajām vīnogām vistradicionālākajā ledus vīna ražošanas metodē. Ledus dzēriens dominē arī Kanādā.
Tā kā Kanādas ledus vīns nav saistīts ar tradīcijām, ledus vīna veidi turpina pieaugt, Kanādas vīna darītavām virzoties uz priekšu. Kanādā pēdējos gados pamazām ir parādījies sarkanvīns no sarkanajām vīnogām, taču daudzums nav liels. Ir teikts, ka tas tika īpaši izstrādāts, lai apmierinātu patērētāju psiholoģiju, kas saistīta ar Āzijas tirgus izvēli sarkanvīnam. Tā kā sarkanajam ledus vīnam ir svētku atmosfēra, tirgus reaģēja labi. Sarkanais ledus vīns galvenokārt izgatavots no Cabernet Franc un Merlot šķirnēm, ar rožu sarkano sulu, sarkano ogu aromātu, saldskābo garšu.
Arī strauji attīstoties ražošanas tehnoloģijai, uzņēmums Yunling Icewine (Inniskillin) tūkstošgadē laida klajā Sparkling Icewine. Tēmējoties uz Austrumāzijas tirgu, esam izstrādājuši arī ozolkoka izturētu icewine (oak aged icewine), kurā apvienots augļu un ozolkoka mucu aromāts, un tas ir saldens un saldens!
Pēc tam ir izgudrojošais Chocolate Icewine (šokolādes spirts, raudzēts ar icewine) un lieliskais Hot icewine (Icewine destilēts ar chipotle pipariem).
Ledus vīna amatniecība - 'atkāpies' azarts
Ledus vīnam ir specifiski temperatūras apstākļi, sākot no novākšanas līdz brūvēšanai. Vācijas likumi nosaka, ka vīnogas ledus vīna brūvēšanai dabīgos apstākļos zem mīnus 8 grādiem pēc Celsija ir jātur uz zariem un jāsasaldē ilgāk par 6 stundām. Šādas vīnogas parasti novāc tikai decembra vidū vai beigās vai nākamā gada janvārī. Lai nodrošinātu, ka novākšana un presēšana tiek pabeigta aptuveni mīnus 8 grādu temperatūrā, vīnogu novākšana parasti sākas pulksten 3 no rīta, un novākšana tiek pabeigta pirms saules iznākšanas. Noplūktās vīnogas drīzumā jānosūta uz vīna darītavu . , Presēšana, ūdens saglabāšana sasaldētā stāvoklī un koncentrētākas sulas izspiešana vīnogās. Izspiestā sula ir viskoza kā medus un lēnām ieplūst mazās fermentācijas tvertnēs zemas temperatūras fermentācijai. Augstā cukura satura un zemās temperatūras dēļ šis fermentācijas process ir ļoti lēns, bieži vien pat vairākus mēnešus.
Ledus vīna ražošana šādā tradicionālā veidā būtībā ir 'likteņa' azarts, jo pēkšņs auksts laiks negadās katru gadu, un nobriedušajām vīnogām vienmēr jāpaliek uz zara un jāsargā, lai tās nesabojātos. Bojāts un sapuvis, un rudens sezonā rudens lietus, kas var nolīt jebkurā laikā, vai putni, kas zog barību, var likt lietā ledus vīna brūvēšanas laba vēlējumus. Turklāt, pat ja aukstums atnāks, kā gaidīts, putenis izniekos visus iepriekšējos spēkus stundu vai desmitu stundu laikā, gaidot labāko ražas novākšanas brīdi! Šādos sarežģītos apstākļos pat ledus vīna ražošanai piemērotos gados izlaide ir nožēlojami maza. Daudzas Vācijas vīna darītavas var saražot tikai aptuveni 100 pudeles augstas kvalitātes ledus vīna uz hektāru zemes (parasti augstas kvalitātes vīna izlaide ir 6000 pudeles uz hektāru. Vīns vai tā), tas ir patiešām vērtīgs!
Ņemot vērā ledus vīna brūvēšanas procesa īpatnības un vīnogu īpašības zemā temperatūrā, pareizs ražas novākšanas laiks ir ļoti svarīgs ledus vīnam. Ideālajai novākšanas temperatūrai jābūt no -10°C līdz -13°C, jo jo zemāka ir vīnogu temperatūra, jo labāka ir cukura un garšas koncentrācija, bet, ja temperatūra ir pārāk zema, tas ietekmēs vīnogu sulas spiešanu, tāpēc šajā temperatūras diapazonā var iegūt salīdzinoši optimālu cukura saturu un vīnogu sulas garšu. Kad vīnkopji ar nepacietību gaidīja lielajā aukstumā, līdz brīdim, kad vīnogas bija vislabākajā stāvoklī, un ātri ar rokām novāca koncentrētās saldētās vīnogas, vīnkopji bija sajūsmā, jo viņi bija redzējuši sevi Labākais ledus vīns ir salds un smaržīgs, vai saldskābs, smalks un elegants. Ražas novākšanas laikā uz vietas esošā temperatūra un vīnogu stāvoklis ir gandrīz noteicis šīs Dieva dāvanas stilu un kvalitāti.
Cukura saturs mainās atkarībā no temperatūras
Temperatūra ℃ -6-7-8-9-10-11-12-13-14 Cukurs% 293336394346495256
nogaršot ledus vīnu
Ledus vīna šķidrums ir topāzs, zeltaini dzeltens vai dziļi dzintars, un tam ir spēcīga un salda garša. Tas ir piemērots arī dzeršanai jaunībā, parasti ar svaigu augļu aromātu, kraukšķīgu un tīru garšu. Ledusvīnam, kas ir nedaudz izturēts, ir labāks dziļums, sarežģītība un augļu intensitāte. Turpinot novecošanu, dabiski koncentrētais skābums rada konsekventu un noturīgu līdzsvaru, unikālu un harmonisku. Galvenā smalkā ledus vīna vīnogu šķirne pārsvarā ir Riesling. Augšanas procesā Riesling var labāk uzturēt skābumu, lai attiecīgi sabalansētu ledus vīna saldumu, padarot vīnu sātīgu un līdzsvarotu, tāpēc tam ir labs potenciāls. Ledusvīnu var dzert vienu pašu vai ar svaigiem augļiem, stipru sieru, šokolādi, foie gras un žāvētiem augļiem. Rietumu ēdienos ledus vīns vislabāk atbilst desertam.
Ledus vīna pasniegšanas temperatūra parasti ir 4–8 ℃ . Pirms dzeršanas ievietojiet ledus vīnu ledus spainī uz piecpadsmit minūtēm vai ledusskapī uz divām stundām. Pēc atvēršanas un izdzeršanas, ja paliek pāri, var aiztaisīt vīna pudeli un ievietot ledusskapī. Parasti vislabāk to izdzert 3 līdz 5 dienu laikā, jo ledus vīns pēc saskares ar gaisu pakāpeniski oksidējas, kas acīmredzami ietekmēs ledus vīna aromātu un garšu. Nogaršot. Tomēr, ja neesat pārāk īpašs, varat to uzglabāt līdz 1 līdz 2 nedēļām.
Smaržīgam un patīkamam ledus vīnam ir arī uzglabāšanas potenciāls. Kanādas VQA marķēto ledus vīnu var baudīt pēc iegādes, un to var arī uzglabāt 5-8 gadus. Dažiem labākas kvalitātes ledus vīniem ir pat iespēja izturēt 10 vai pat vairāk nekā 20 gadus, savukārt labākajiem ledus vīniem bieži vien ir vairāk nekā 50 gadu uzglabāšanas jauda. Spēja. Ledus vīna uzglabāšanas metode ir tāda pati kā citiem vīniem. Tas ir piemērots uzglabāšanai vēsā, nemainīgā temperatūrā, tumšā un triecienu absorbējošos apstākļos. Tropu un subtropu valstīs tai jābūt atdzesētai.
pudeles noslēpums
Ledus vīna mazās izlaides dēļ kopējais pudeles tilpums ir 500 ml, 375 ml, 200 ml vai 50 ml, bet visizplatītākais ir 375 ml, kas ir tikai puse no parasto standarta vīna pudeļu ietilpības, tāpēc nosacīti runājot, katras pudeles cena būs zemāka un tirgū vieglāk pieņemama. Ņemot to vērā, mazas ietilpības pudeles ir kļuvušas par ierastu ledus vīna ražotāju izvēli. Protams, lai arī tā ir puspudele, cena tomēr ir krietni augstāka nekā parastam vīnam. Vidējā 375 ml ledus vīna cena Ontario ir 45 ASV dolāri, un vairumtirdzniecības cena manā valstī parasti sasniedz 350–420 juaņas. Ir grūti garantēt ledus vīna kvalitāti zem noteiktas cenas. Šobrīd pasaulē dārgākajam ledus vīnam vajadzētu būt pirmajai Meritage ledus vīna partijai, ko ražo Royal DeMaria vīna darītava Ontario. Katras puspudeles (375ml) cena ir aptuveni 395 Kanādas dolāri.
Turklāt ledus vīna pudeles pārsvarā ir slaidas, un ar šādu formu 375ml vizuālo efektu ziņā neizskatīsies par mazu. Ir divas izplatītas pudeļu formas, viena ir iegarena versija, kas līdzīga Elzasas pudeles formai, tas ir, pudeles korpuss vienmērīgi pāriet uz pudeles kaklu konusa formā; otrs ir Bordo pudeles formas versijas pagarinātā versija, pudeles korpuss un kakls ir cilindriski, ar izteiktu plecu.
Lai dzertu ledus vīnu, parasti varat izmantot parastās baltvīna glāzes, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc) glāzes, parastās deserta vīna glāzes, Sauternes noble puves saldā baltvīna glāzes un vintage portvīna glāzes. Tomēr vispiemērotākā vīna glāze ir speciālā vīna glāze ledus vīnam Vinum Extreme sērijā, ko ražoja Austrijas uzņēmums RIEDEL 2000. gadā. Austrija RIEDEL uzņēmums ir pasaulē vadošais kristāla vīna glāžu ražotājs. Šī vīna glāze tika izstrādāta un ražota, cieši sadarbojoties Donaldam Ziraldo, vienam no Kanādas izcilākā ledus vīna ražotāja Inniskillin dibinātājiem, un Džordžam Rīdelam, Austrijas uzņēmuma RIEDEL 10. paaudzes pēctecim. Kā teica Karls Kaisers, Kanādas vīna nozares pionieris, kurš Kanādā ieviesa Austrijas ledus vīna koncepciju: 'Šī glāze lieliski iemieso Inniskillin ledus vīna konotāciju un stilu' .
