Kas yra ICEWINE / Eiswein? --- Trumpas vadovas
Ledo vynas yra Icewine angliškai kalbančiose šalyse, o Eiswein Vokietijoje ir Austrijoje. Kaip rodo pavadinimas, tai vynas, pagamintas iš šaldytų vynuogių. Paprastai kalbant, ledinis vynas reiškia saldų vyną, gaminamą iš vynuogių, kurios skynimo metu buvo kietai užšaldytos. Dabar ledo vynas daugiausia gaminamas Vokietijoje, Austrijoje ir Kanadoje. Ledo vyno kilmę galima aiškiai nustatyti kaip Vokietijos ir Austrijos regionus, tačiau konkreti kilmės šalis nebuvo tiksliai patikrinta. Užrašytuose tekstuose daugelio žmonių kilmės vieta laikomas Frankonijos vynuogynas Vokietijoje. Teigiama, kad dar prieš du šimtus metų Frankonijos vynuogyną 1794-aisiais užklupo staigus šalnas, o vynuogės gabalais sustingo ant šakų, galų gale, norėdami sumažinti nuostolius, beviltiški vynuogių augintojai turėjo laikytis mentaliteto pabandyti, kruopščiai rinkti ir spausti šaldytas vynuoges, o jas fermentuoti pagal tradicinį vyną. Vyno augintojams tai buvo didžiulė staigmena: sodrus, unikalaus skonio vynas pasirodė dramatiškai.
Vokietijoje ledinis vynas ( Eiswein ) priklauso vyno kokybės klasifikacijos Qmb klasei, kurią griežtai kontroliuoja atitinkami įstatymai ir reglamentai. Ledo vyno apibrėžimas Vokietijoje pabrėžia natūralų užšalimą. Vokietijos įstatymai numato, kad vynuogės, skirtos lediniam vynui ruošti, turi būti laikomos ant šakų ir užšaldytos ilgiau nei 6 valandas natūraliomis sąlygomis žemesnėje nei minus 8 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Kanadoje CVA (Canadian Vintners Association) ledo vyno apibrėžimas daugiausia grindžiamas VQA (Vine Merchants Quality Alliance) ledo vyno (icewine) apibrėžimu: gaminamas iš vynuogių, kurios natūraliai užšaldytos ant vynmedžio žemesnėje nei -8°C vyno. Kai vynuogės užšaldomos iki kietos būsenos, jų cukrus ir skonis susikoncentruoja. Šiuo metu jie spaudžiami ir išteka nedidelis kiekis koncentruotų vynuogių sulčių. Šios vynuogių sultys lėtai fermentuojamos ir po kelių mėnesių išpilstomos į butelius. Viso spaudimo proceso metu išorinis pasaulis Temperatūra turi būti žemesnė nei -8°C.
Ledo vynui keliami labai griežti temperatūros reikalavimai, o tinkamas derliaus nuėmimo laikas yra labai svarbus ledo vynui. Ideali skynimo temperatūra turėtų būti nuo -10°C iki -13°C, nes šioje temperatūroje vynuogės gali gauti idealiausią cukraus kiekį ir skonį. Taip pat dėl to ledo vyno gamyba yra itin reikli oro sąlygoms, o pagaminama tik per metus esant tinkamam orui, todėl ledo vyno gamyba visada buvo labai maža.
Po daugiau nei 200 metų patirties kaupimo ir žmonijos mokslo bei technologijų plėtros ledo vyno kokybė kasdien gerėja ir pamažu tapo geriausiu tarp vynų. Dėl oro sąlygų tikrasis ledo vynas dažnai gaminamas Vokietijos ir Austrijos vyninėse kas kelerius ar net dešimt metų, o vėliau Kanados iškilimas dėl neprilygstamų gamtinių sąlygų gali būti gaminamas beveik kasmet. Visų pirma, tarptautinėje vyno ir spiritinių gėrimų parodoje (VinExpo), vykusioje 1991 m. birželio mėn. Bordo mieste, 1989 m. Vidal Icewine (Vidal Icewine), pagamintas Kanados ledo vyno pradininko Yunling Ice Wine (Inniskillin), laimėjo pirmąją vietą. Aukščiausias parodos apdovanojimas savo aukščiausia kokybe pelnė pasaulio dėmesį. Vėl patraukus visų dėmesį į šią senovinę vyno veislę, mažai žinoma Kanados vyno pramonė atnešė didelę garbę ir plėtrą. Šiandien Kanada tapo didžiausia ledo vyno gamintoja pasaulyje, o ledo vynas – reprezentatyviausiu vynu Kanados vyno pramonėje.
Vynuogių veislės lediniam vynui
Norint pasirinkti gana gerą ledinį vyną, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jo vynuogių veislę. Vokietijoje ledo vynui gaminti naudojamos vynuogių veislės: Riesling, Scheurebe, Muskateller, Muller-Thurgau, Gewurztraminer, Otter Plus (Ortega). Kanadoje ledinio vyno vynuogių veislėms dažniausiai naudojamos Riesling, Vidal, Gewurztraminer, Pinot Gris, Chardonnay, Gamay ir Merlot. ) palauk.
Keturios vynuogių rūšys lediniam vynui:
– Rieslingas
Tai ledinio vyno vynuogių veislių vainikas, turtingas gėlių ir vaisių aromatais, elegantiškas ir subtilus, jam būdingas didelis rūgštingumas. Tačiau Rieslingą sunku auginti. Jai reikia ilgo, šalto klimato, kad išsiugdytų elegantišką skonį ir išlaikytų didelį vynuogių rūgštingumą. Ir šis rūgštingumas gali gerai subalansuoti ledo vyno saldumą, todėl ledinis vynas yra sotus ir daugiasluoksnis.
– Vidalas
Tai plačiausiai naudojama Kanados ledo vyno rūšis, turinti storą odelę ir stiprų aromatą. Tai Ugni -Blanc ir Seyval Blanc hibridas. Nors kilęs iš Prancūzijos, Prancūzijoje beveik išnyko. , dėl stipraus atsparumo šalčiui, plačiai sodinama Kanadoje ir Kanadoje tapo simboline vynuogių veisle. Vidal labai tinka esant stipriam šalčiui, tačiau gaminamo ledo vyno aromatas nėra sodrus ir subtilus, o kadangi sunku išlaikyti vynuogių rūgštingumą, skonis dažniausiai būna riebus.
– Gewurztraminer
Kilęs iš Italijos Tirolio valstijos, žinomas dėl savo galingų vaisių aromatų, kurie gali išreikšti dirvožemio ir derliaus niuansus. Elzase (Elzasas) dažnai naudojamas aukštos kokybės vėlyvojo derliaus saldaus baltojo vyno gamybai. Vokietijoje, Austrijoje ir Kanadoje juo taip pat gaminamas ledinis vynas, tačiau kadangi Gewürztraminer gaminamas ledinis vynas turi daug cukraus ir vaisių aromato, tačiau dažnai jam trūksta rūgštumo, ledo vyno gamyboje jis nėra taip naudojamas kaip Riesling ir Vidal. plačiai.
– Scheurebe
Jis dažnai naudojamas vynams, viršijantiems Auslese lygį, gaminti. Jis labiau prisitaiko prie šalto oro Vokietijoje nei Riesling . Didelis rislingas. Vokietijoje iš šios veislės vynuogių gaminama daug ledo vynų. Tačiau nei skoniu, nei subtiliu charakteriu negali prilygti kilnioji rislingo veislė.
ledo vyno etiketė
Kanados importuoto ledo vyno vyno etiketė:
1. Po vyno butelio burna pažymėtas žodis VQA. VQA (Vintegrity Quality Alliance) turi gerai reglamentuotas teisines nuostatas ir sertifikavimo agentūras dėl vynuogių veislių, vynuogių plantacijų, vynuogių šaltinių, derliaus nuėmimo standartų, gamybos reikalavimų ir sertifikuoto ledo vyno produktų kokybės sertifikavimo. Tik vadovaujantis VQA yra tikras Todėl pirkdami stenkitės rinktis kanadietišką ledinį vyną su užrašu VQA, kuris turės geresnę kokybės garantiją.
2. Pagrindinėje vyno etiketėje turi būti atpažįstamas žodis ICEWINE. Atminkite, kad tai nėra atskiras 'LEDO VYNAS'. 'ICE VYNAS' paprastai gaminamas dirbtinai užšaldant vynuoges, kurios cukraus kiekiu ir skoniu skirsis nuo natūraliai užšaldytų vynuogių.
3. Pagrindinėje vyno etiketėje paprastai pateikiama tokia informacija kaip gamintojo pavadinimas, vynuogių veislė, metai, talpa, alkoholio kiekis ir kilmės vieta.
Importuoto ledo vyno iš Vokietijos vyno etiketė:
1. Pagrindinėje vyno etiketėje turi būti kokybės valdymo planas Qualitaetswein mit Praedikat ( QmP ) ir Eiswein žodžiai. Siekdami užtikrinti, kad perkate aukštos kokybės ledo vyną Eiswein pagal vokišką QmP sistemą, o ne kitų rūšių vyną.
2. Pagrindinėje vyno etiketėje paprastai nurodomas vyno daryklos pavadinimas, metai, vynuogių veislė, vynuogių skynimo vieta, kilmės šalis, vyninės pildymo instrukcijos, alkoholio kiekis, vyriausybės kokybės kontrolės kodas, vyninės adresas, vyno regionas ir išpilstymo talpa.
Patarimai:
Vintners Quality Alliance (VQA)
VQA (Vintners Quality Alliance) – Vintners Quality Alliance. Tai Kanados vyno kilmės vietos nuorodų sistema, leidžianti vartotojams nustatyti, ar vynuogės, iš kurių gaminamas vynas, yra iš Kanados. Kanadoje yra du svarbiausi vyno regionai: Ontarijas ir Britų Kolumbija. Remiantis VQA padaliniu, Ontarijuje yra trys paskirtosios vynuogininkystės zonos (DVA) ir keturios paskirtos vynuogininkystės zonos Britų Kolumbijoje.
Ontarijuje VQA yra nepriklausoma vyno daryklų, vynuogių augintojų, LCBO ir akademinių, maitinimo ir tyrimų institucijų federacija. Vienas garsiausių Kanados ledinio vyno gamintojų yra Niagaros pusiasalis .
VQA taiko griežtus teisinius reikalavimus vynų geografiniams ir veislių pavadinimams.
v Vynas turi būti pagamintas iš klasikinių europietiškų vynuogių veislių, tokių kaip Chardonnay , Pinot Grigio ar Riesling, arba elitinių hibridų;
v Jei naudojamas veislės pavadinimas, vyne turi būti ne mažiau kaip 85 % tos veislės ir vynas turi pasižymėti pagrindinėmis tos veislės savybėmis;
v Visos vynuogių veislės derliaus nuėmimo metu turi pasiekti nustatytą minimalų natūralų cukraus kiekį. Skirtingi vynai, įskaitant desertinius ir ledo vynus, taip pat vynuogynų pavadinimu arba pilies buteliuose išpilstytus vynus, turi skirtingą cukraus kiekį.
v „Chateau“ buteliuose išpilstytas vynas turi būti 100 % pagamintas iš vynuogių, kurios priklauso vyno gamyklai arba yra jos kontroliuojamos vynuogių auginimo zonoje.
v Jei naudojamas vynuogyno pavadinimas, vynuogyno vieta turi būti patvirtintoje auginimo vietovėje ir visos vynuogės turi būti 100 % iš to vynuogyno.
Be to, vyną turi vertinti nepriklausoma ekspertų komisija, o tik standartą atitinkantis vynas gali turėti VQA žymėjimą. Tokiems vynams ant butelio gali būti atspausdintas VQA medalionas. Be to, ypač puikios kokybės vynai gali būti apdovanoti VQA aukso medaliu, kai juos identifikavo VQA degustacijų komisija.
Vokiškų vynų klasifikavimo sistema
Vokietijoje vynas skirstomas į keturias rūšis taip.
1. Tafelwein : Paprastas stalo vynas, kurio kilmė paprastai nepažymėta, yra labiausiai paplitęs stalo vynas.
2. Landwein : regioninis stalo vynas, stalo vynas, kuriam reikia nurodyti kilmės vietą.
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete: QbA trumpam kokybiškam vynui
4. Qualitaetswein mit Praedikat: QmP trumpam, ypatingos kokybės vynui
Ketvirtasis QmP (Qualitaetswein mit Praedikat) yra reikliausia klasė. Šiame QmP (Qualitaetswein mit Within the Praedikat grade) yra 6 skirtingų rūšių produktai pagal vynuogių brandą, įskaitant mūsų minėtą Eiswein .
Nr.1 Kabinett : Kolekcija. Ši rūšis gaminama iš visiškai prinokusių vynuogių.
Nr.2 Spatlese : vėlyvas derlius. Kaip rodo pavadinimas, derlius nuimamas vėliau nei rinkimas, paprastai apie 10 dienų, todėl vynuogėse yra didesnis cukraus kiekis.
Nr.3 Auslese: Teminiai. Šios rūšies derliaus nuėmimo laikas yra vėlesnis nei vėlyvojo derliaus nuėmimo, o vynuogių derliaus nuėmimo metu vynuogės turi būti atrenkamos kekėmis. Nedidelis skaičius vynuogių, pasiekusių šią rūšį, gali būti šiek tiek užkrėstos tauriuoju puviniu, o paviršiuje gali atsirasti pelėsio.
Nr.4 Beerenauslese: sutrumpintai BA. Grūdų selekcija, tai likeris, pagamintas iš tauriojo puvinio vynuogių, nes nuimant derlių atrenkamos tik tos vynuogės, kurios patyrė kilnųjį puvinį, o vynuoges reikia rinkti po vieną, todėl turi grūdų selekcijos pavadinimą.
Nr.5 Trockenbeerenauslese: sutrumpintai TBA. Pagaminta iš vynuogių su giliu tauriuoju puviniu, vynuogės praranda apie 95% drėgmės, o gaunamas vynas taip pat yra saldžiausias.
Nr.6 Eiswein : ledinis vynas. Tai yra šiek tiek ypatinga QmP klasėje. Jis gaminamas su 'švariomis' vynuogėmis, kurios nebuvo užkrėstos kilniuoju puviniu, todėl reikia rankomis atrinktų šaldytų vynuogių, nuskintų nuo šakų. Vokietijos įstatymai reikalauja, kad jo cukraus kiekis būtų toks pat kaip ir BA. Būtent dėl tokios sistemos garantuojama aukščiausia vokiško ledo vyno kokybė.
Ledo vyno rūšys
Pagrindinė ledo vyno rūšis Vokietijoje ir Austrijoje yra įprastas ledo vynas, kuris yra neputojantis vynas. Jis gaminamas iš šaldytų baltųjų vynuogių tradiciškiausiu ledo vyno gamybos būdu. Ledo alkoholiniai gėrimai taip pat dominuoja Kanadoje.
Kadangi Kanados ledo vynas nėra susietas su tradicijomis, ledo vyno rūšių daugėja, kai Kanados vyninės žengia į priekį. Pastaraisiais metais Kanadoje pamažu atsirado raudonojo ledo vynas iš raudonųjų vynuogių, tačiau jo kiekis nėra didelis. Teigiama, kad jis buvo specialiai sukurtas siekiant patenkinti vartotojų psichologiją, susijusią su Azijos rinkos pirmenybe raudonajam vynui. Kadangi raudonasis ledo vynas turi šventinę atmosferą, rinka sureagavo gerai. Raudonasis ledinis vynas daugiausia gaminamas iš Cabernet Franc ir Merlot veislių, su rožių raudonumo sultimis, raudonų uogų aromatu, saldžiarūgščiu skoniu.
Taip pat sparčiai tobulėjant gamybos technologijoms, Yunling Icewine (Inniskillin) kompanija tūkstantmetyje išleido Sparkling Icewine. Siekdami į Rytų Azijos rinką, taip pat sukūrėme ąžuolo brandinto ledo vyną (oak age icewine), kuriame derinamas vaisių ir ąžuolo statinių aromatas, saldus ir saldus!
Tada yra išradingas šokolado ledo vynas (šokolado spiritas, fermentuotas su ledo vynu) ir didžiulis karštasis icewine (Icewine, distiliuotas su chipotle pipirais).
Ledo vyno amatas – 'atsižadėjęs' lošimas
Ledo vynas turi savo specifines temperatūros sąlygas nuo skynimo iki virimo. Vokietijos įstatymai numato, kad vynuogės, skirtos lediniam vynui ruošti, turi būti laikomos ant šakų ir užšaldytos ilgiau nei 6 valandas natūraliomis sąlygomis žemesnėje nei minus 8 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tokios vynuogės paprastai nuimamos tik gruodžio viduryje–pabaigoje arba kitų metų sausio mėn. Siekiant užtikrinti, kad skynimas ir spaudimas būtų baigtas esant maždaug minus 8 laipsnių Celsijaus temperatūrai, vynuogių skynimas paprastai pradedamas 3 valandą nakties, o skynimas baigiamas dar nepatekėjus saulei. Nuskintos vynuogės netrukus turi būti išsiųstos į vyninę. , Spaudimas, vandens palaikymas sušalusiame ir labiau koncentruotų vynuogių sulčių išspaudimas. Išspaustos sultys yra klampios kaip medus ir lėtai teka į mažas fermentacijos talpyklas žemos temperatūros fermentacijai. Dėl didelio cukraus kiekio ir žemos temperatūros šis fermentacijos procesas yra labai lėtas, dažnai net kelis mėnesius.
Ledo vyno gamyba tokiu tradiciniu būdu iš esmės yra 'likimo' azartas, nes staigūs šalti orai pasitaiko ne kiekvienais metais, o prinokusios vynuogės visada turi likti ant šakelės ir saugoti, kad ji nesugestų. Pažeistas ir supuvęs, o rudens sezono metu bet kada galintis iškristi rudeninis lietus ar lesalą vagiantys paukščiai gali nuversti gerus norus virti ledinį vyną. Be to, net jei šaltis ateis taip, kaip tikėtasi, pūga išeikvotų visas ankstesnes pastangas kelias valandas ar keliasdešimt valandų laukiant geriausio derliaus nuėmimo momento! Tokiomis sudėtingomis sąlygomis, net ir ledo vyno gamybai tinkamais metais, išeiga apgailėtinai maža. Daugelis Vokietijos vyno daryklų gali pagaminti tik apie 100 butelių aukštos kokybės ledo vyno iš hektaro žemės (paprastai aukštos kokybės vyno produkcija yra 6000 butelių iš hektaro. Vynas ar panašiai), tai tikrai brangu!
Dėl ledo vyno virimo proceso ypatumų ir vynuogių savybių žemoje temperatūroje, tinkamas derliaus nuėmimo laikas yra labai svarbus ledo vynui. Ideali skynimo temperatūra turėtų būti nuo -10°C iki -13°C, nes kuo žemesnė vynuogių temperatūra, tuo geresnė cukraus koncentracija ir skonis, tačiau esant per žemai temperatūrai, tai turės įtakos vynuogių sulčių spaudimui, todėl šiame temperatūrų diapazone galima gauti santykinai optimalų cukraus kiekį ir aromatizuoti vynuogių sultis. Kai vynuogių augintojai su nekantrumu laukė smarkaus šalčio, iki pat saulėtekio, kai vynuogės buvo geriausios, ir greitai ranka rinko koncentruotas šaldytas vynuoges, vynuogių augintojus nuraudo jaudulys, nes matė save. Geriausias ledo vynas yra saldus ir kvapnus, arba saldžiarūgštis, subtilus ir elegantiškas. Derliaus nuėmimo metu temperatūra vietoje ir vynuogių būklė beveik nulėmė šios Dievo dovanos stilių ir kokybę.
Cukraus kiekis keičiasi priklausomai nuo temperatūros
Temperatūra ℃ -6-7-8-9-10-11-12-13-14 Cukrus % 293336394346495256
paragauti ledinio vyno
Ledo vyno skystis yra topazas, aukso geltonumo arba gilaus gintaro spalvos, stipraus ir saldaus skonio. Taip pat tinka gerti jauną, paprastai šviežių vaisių aromato, traškaus ir švaraus skonio. Šiek tiek brandintas ledinis vynas turi didesnį gylį, sudėtingumą ir vaisių intensyvumą. Senstant natūraliai koncentruota rūgštis sukuria nuoseklią ir patvarią pusiausvyrą, unikalią ir harmoningą. Pagrindinė puikaus ledo vyno vynuogių veislė yra Riesling. Augimo proceso metu rislingas gali geriau išlaikyti rūgštingumą, kad atitinkamai subalansuotų ledinio vyno saldumą, todėl vynas bus sotus ir subalansuotas, todėl turi gerą potencialą. Ledvyną galima gerti vieną arba su šviežiais vaisiais, stipriu sūriu, šokoladu, foie gras ir džiovintais vaisiais. Vakarietiškame maiste prie deserto geriausiai tinka ledinis vynas.
Ledo vyno patiekimo temperatūra paprastai yra 4–8 ℃ . Prieš gerdami ledinį vyną penkiolikai minučių padėkite į ledinį kibirą arba dviem valandoms į šaldytuvą. Atidarius ir išgėrus, jei liko vyno likučių, galima užsandarinti vyno butelį ir padėti į šaldytuvą. Paprastai geriausia jį išgerti per 3–5 dienas, nes po kontakto su oru ledinis vynas palaipsniui oksiduosis, o tai akivaizdžiai paveiks ledinio vyno aromatą ir skonį. Paragaukite. Tačiau, jei nesate per daug ypatingi, galite jį laikyti iki 1–2 savaičių.
Kvapus ir malonus ledo vynas taip pat turi saugojimo galimybių. Kanados VQA ženklu pažymėtu ledo vynu galima mėgautis nusipirkus, taip pat galima laikyti 5–8 metus. Kai kurie geresnės kokybės ledo vynai gali brandinti net 10 ar net daugiau nei 20 metų, o geriausi ledo vynai dažnai laikosi daugiau nei 50 metų. Gebėjimas. Ledo vyno laikymo būdas yra toks pat kaip ir kitų vynų. Tinka laikyti vėsioje, pastovioje temperatūroje, tamsioje ir smūgius sugeriančiomis sąlygomis. Jis turi būti atšaldytas atogrąžų ir subtropikų šalyse.
butelio paslaptis
Dėl nedidelės ledo vyno produkcijos bendras butelio tūris yra 500 ml, 375 ml, 200 ml arba 50 ml, tačiau dažniausiai yra 375 ml, tai yra tik pusė įprastų standartinių vyno butelių talpos, todėl santykinai kalbant, kiekvieno butelio kaina bus mažesnė ir lengviau priimtina rinkai. Atsižvelgiant į tai, mažos talpos buteliai tapo įprastu ledo vyno gamintojų pasirinkimu. Žinoma, nors tai ir pusbutelis, kaina vis tiek gerokai didesnė nei paprasto vyno. Vidutinė 375 ml ledo vyno kaina Ontarijuje yra 45 USD, o didmeninė kaina mano šalyje paprastai siekia 350–420 juanių. Sunku garantuoti ledo vyno kokybę žemiau tam tikros kainos. Šiuo metu brangiausias ledo vynas pasaulyje turėtų būti pirmoji Ontarijuje esančios Royal DeMaria vyninės pagaminta ledo vyno partija Meritage. Kiekvieno pusės buteliuko (375 ml) kaina yra apie 395 Kanados dolerius.
Be to, ledinio vyno buteliai paprastai yra liekni, o su tokia forma 375 ml vizualinių efektų požiūriu neatrodys per mažas. Yra dvi paplitusios butelio formos, viena yra pailgos formos versija, panaši į Elzaso butelio formą, tai yra, butelio korpusas sklandžiai pereina prie butelio kaklelio kūgio pavidalu; kita yra pailginta Bordo buteliuko formos versija, butelio korpusas ir kaklelis yra cilindriniai, su ryškiu pečiu.
Norėdami gerti ledinį vyną, paprastai galite naudoti įprastas baltojo vyno taures, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc) taures, įprastas desertinio vyno taures, Sauternes tauriojo puvinio saldaus baltojo vyno taures ir senovinio portveino taures. Tačiau tinkamiausia vyno taurė yra speciali vyno taurė lediniam vynui iš Vinum Extreme serijos, kurią 2000 m. pagamino austrų kompanija RIEDEL. Austrija RIEDEL kompanija yra didžiausia krištolo vyno taurių gamintoja pasaulyje. Ši vyno taurė buvo sukurta ir pagaminta glaudžiai bendradarbiaujant Donaldui Ziraldo , vienam iš žinomiausio Kanados ledo vyno gamintojo Inniskillin įkūrėjų, ir George'ui Riedeliui, 10-osios kartos Austrijos RIEDEL įmonės įpėdiniui. Kaip sakė Karlas Kaiseris, Kanados vyno pramonės pradininkas, atnešęs austriško ledo vyno koncepciją į Kanadą: „Ši taurė puikiai įkūnija Inniskillin ledo vyno konotaciją ir stilių“.
